结论：农民工干活找不到包工头或相关负责人时，能否直接到店里（如发包方店铺、雇主经营场所等）要钱，需分情况讨论，具体如下：

1. 若“店里”是发包方或雇主的实际经营场所，且存在明确的劳动关系或劳务关系
   根据《保障农民工工资支付条例》第三十条，分包单位（如包工头）拖欠农民工工资的，由施工总承包单位先行清偿，再依法追偿。若“店里”是发包方（如建筑公司、装修公司）的办公场所或项目现场，农民工可直接向发包方主张权利，但需提供劳动关系证明（如劳动合同、工资条、考勤记录）或劳务合同、工作记录等证据。若发包方已足额支付工程款给包工头，则可能需通过法律途径向包工头追偿。

2. 若“店里”与用工方无直接关联（如包工头个人店铺、第三方场所）
   若“店里”并非发包方或雇主的合法经营场所，而是包工头个人店铺或无关第三方场所，直接到店要钱可能缺乏法律依据。此时应优先通过协商、投诉（如向当地劳动监察大队举报）或申请劳动仲裁（针对劳动关系）或民事诉讼（针对劳务关系）解决。若包工头失联，可向法院申请宣告其失踪或破产，或通过公安机关协助查找。

3. 关键注意事项

   • 证据收集：无论选择何种方式，均需保留工作证明（如工牌、工作服）、工资欠条、聊天记录等证据，以支持主张。
     
   • 合法维权：避免采取过激行为（如堵门、扰乱经营秩序），否则可能涉嫌违法，需承担相应责任。
     
   • 时效限制：劳动争议申请仲裁的时效为1年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算，需及时主张权利。

建议：若情况复杂或证据不足，可进一步向我描述具体细节（如用工关系、欠薪金额、对方身份等），我将结合《民法典》《劳动法》及地方性法规，为您提供更精准的维权方案。