农民工遇到打工不给钱的情况，可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：

   • 方式：首先，尝试与雇主或用人单位进行直接沟通，清晰、理性地陈述自身诉求，要求其按照约定支付工资。这是解决纠纷最直接、最便捷的方式。
   • 优势：直接沟通能够减少后续法律程序的复杂性和时间成本，有助于维护双方的良好关系。若协商成功，可快速且和谐地解决问题。
   • 建议：在协商过程中，注意保留聊天记录、通话录音等证据，以备后续需要。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 方式：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉。投诉时需携带本人身份证、劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等能证明劳动关系和工资拖欠的材料。
   • 处理：劳动监察部门会依法对用人单位进行调查处理，责令其限期支付工资。若用人单位逾期仍未支付，劳动监察部门不仅可对其进行处罚，还可责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
   • 建议：投诉时，确保提供的材料真实、完整，以便劳动监察部门能够迅速、准确地处理你的投诉。

3. 申请劳动仲裁：

   • 方式：若协商和投诉均无果，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请时需提交仲裁申请书、身份证复印件、用人单位工商登记信息、劳动关系证明材料等。
   • 效力：仲裁裁决具有法律效力，用人单位必须履行。若用人单位拒不执行仲裁裁决，可进一步向人民法院申请强制执行。
   • 建议：在申请仲裁前，确保已收集好充分的证据，以支持你的仲裁请求。

4. 向法院起诉：

   • 方式：若对仲裁结果不满意或用人单位拒不执行仲裁裁决，可向人民法院提起诉讼。
   • 处理：法院会依法审理案件，并根据事实和法律作出具有法律效力的判决。若用人单位仍不履行判决，法院有权采取多种强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以确保判决的执行。
   • 建议：在起诉前，咨询专业律师，了解诉讼流程和可能的风险，以便更好地维护自己的权益。

5. 寻求法律援助：

   • 条件：对于经济困难的农民工，可以寻求法律援助机构的帮助。
   • 方式：法律援助机构会为符合条件的农民工指派律师，免费提供法律服务，包括咨询、代理诉讼等。
   • 建议：若符合法律援助条件，及时向法律援助机构申请帮助，以便获得专业的法律支持。

在整个讨薪过程中，你还需要注意以下几点：

• 证据收集：保留好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等。这些证据是维护自身权益的关键，也是法律程序中进行判断的重要依据。
• 时效问题：关注时效问题，如劳动仲裁的时效期间通常为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。超过时效期限可能会导致权益受损，因此及时采取行动至关重要。

若你遇到打工不给钱的情况，不要慌张，依法维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。