针对您提出的“农村打工不给钱怎么办”的问题，这是一个涉及劳务关系和权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，在农村干活通常构成的是劳务关系，而非劳动关系（除非与用人单位签订了正式的劳动合同）。当遇到老板不给钱的情况时，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

一、协商解决

1. 尝试友好协商：首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确表达您的工作情况和应得的报酬，要求其限期支付。在协商过程中，注意保留好相关的聊天记录、通话录音等证据，以备后续需要。

二、向相关部门投诉

1. 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并责令其限期支付工资。在投诉时，您需要提供相关的证据材料，如工作记录、考勤表、工资欠条等。

三、申请劳动仲裁或民事诉讼

1. 申请劳动仲裁：如果您与用人单位之间存在劳动关系（即签订了劳动合同），您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，您需要准备仲裁申请书、证据材料等。仲裁裁决生效后，如果老板仍不支付工资，您可以向法院申请强制执行。

2. 直接向法院起诉：如果您的劳务关系不构成劳动关系（即未签订劳动合同），您可以直接向法院提起民事诉讼，要求老板支付劳务报酬。在起诉时，您需要提供干活的证据、工资数额的证明等材料。法院会根据您提供的证据进行审理，并作出判决。如果判决生效后老板仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。

四、其他途径

1. 寻求调解：除了上述途径外，您还可以向农村的调解组织（如村委会）申请调解。调解组织会居中调解，促成双方达成支付工钱的协议。

2. 申请支付令：如果您的证据充分且情况紧急，您还可以考虑向法院申请支付令。支付令是一种督促债务人履行债务的法律文书，如果债务人在规定期限内不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。

五、注意事项

• 在整个过程中，您要注意保留好相关的证据材料，如工作记录、考勤表、工资欠条、聊天记录等。这些证据将对您维护自己的合法权益起到至关重要的作用。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益无法得到充分保障，您可以考虑咨询专业的律师或法律援助机构。他们可以为您提供专业的法律建议和帮助。

总之，当遇到农村打工不给钱的情况时，您要通过合法途径来维护自己的权益。不要采取过激行为或违法手段来解决问题，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。希望以上解答能够对您有所帮助。