结论前置：餐饮店签了5年的合同只干了一年提前解除合同，是否算违约，这主要取决于合同中的具体约定以及解除合同的原因。以下从不同角度进行分析：
合同有明确约定解除条款：
- 如果合同中明确规定了提前解除合同的条件、程序以及违约责任，且您（或对方）在解除合同时符合这些条件并遵循了相应程序，那么提前解除合同可能不构成违约，或者即使构成违约，也能根据合同约定确定责任范围。例如，合同中可能约定，在特定情况下（如经营不善、不可抗力等），任何一方有权提前解除合同，并需提前一定时间通知对方，同时可能需支付一定的违约金或赔偿金。
合同未明确约定解除条款，但存在法定解除事由：
- 根据《民法典》的相关规定，即使合同中没有明确约定解除条款，当出现法定解除事由时，如对方严重违约、不可抗力导致合同无法履行等，您（或对方）也有权提前解除合同。在这种情况下，提前解除合同通常不构成违约，但需注意及时通知对方，并可能需承担因解除合同而给对方造成的合理损失。
合同未明确约定解除条款，且无法定解除事由：
- 如果合同中没有明确约定解除条款，且不存在法定解除事由，那么您（或对方）提前解除合同很可能构成违约。在这种情况下，违约方需根据合同约定或法律规定承担违约责任，这可能包括支付违约金、赔偿对方因此遭受的损失等。
法律建议：
- 在决定提前解除合同前，务必仔细审查合同条款，了解合同中关于解除合同的具体约定。
- 如果合同中没有明确约定或约定不明确，建议咨询专业律师，评估是否存在法定解除事由以及解除合同可能面临的法律风险。
- 在解除合同过程中，务必遵循合同约定或法律规定的程序，及时通知对方，并尽可能与对方协商达成一致，以减少纠纷和损失。
可能法律后果：
- 如果提前解除合同构成违约，您（或对方）可能需承担违约责任，包括支付违约金、赔偿对方因此遭受的损失等。
- 如果因解除合同而引发纠纷，双方可能需通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决争议，这将耗费时间和精力，并可能产生额外的法律费用。
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