长期不让员工休息是违法的，用人单位应严格遵守法律规定，保障员工的休息权益。以下从多个角度为您详细分析：

一、法律对劳动者休息权的具体规定

1. 每日与每周工作时间限制：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。这一规定确保了劳动者有足够的时间进行休息和恢复。

2. 周休制度：

   • 依据《中华人民共和国劳动法》第三十八条，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这是法律对劳动者基本休息权益的直接保障。

3. 带薪年休假：

   • 根据《职工带薪年休假条例》，连续工作1年以上的职工享受带薪年休假，具体天数根据工作年限确定，从5天到15天不等。这进一步体现了法律对劳动者休息权的重视。

二、长期不让员工休息的违法性分析

1. 严重剥夺休息权利：

   • 若公司长期、持续不让员工在正常工作日休息，如每周工作七天无休息日，或法定节假日也不休息，这明显违反了劳动法的规定，剥夺了劳动者的休息权利。

2. 未安排补休或支付加班工资：

   • 即使因工作需要安排加班，也必须依法支付加班工资或安排补休。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，加班工资的标准为：平日加班为工资的150%，休息日加班且不能补休的为200%，法定休假日加班的为300%。若公司未安排补休或支付加班工资，同样构成违法。

三、特殊情况下的加班与休息权

1. 加班的限制：

   • 用人单位因生产经营需要延长工作时间的，需与工会和劳动者协商，且一般每日不得超过一小时；特殊情况下延长也不得超过三小时，每月累计不超过三十六小时。这是法律对加班时间的严格限制，以保护劳动者的休息权。

2. 紧急情况下的加班：

   • 在自然灾害、事故等紧急情况下，公司要求员工暂停休息进行工作，一般是合法的，但事后应安排补休或支付加班工资。这是法律对特殊情况下加班的例外规定。

四、员工维权途径与建议

1. 沟通协商：

   • 员工首先应与公司进行沟通协商，要求公司依法保障休息权利。这是最直接、最有效的解决方式。

2. 投诉举报：

   • 若协商无果，员工可向当地劳动监察部门反映情况，要求调查处理。劳动行政部门将依法对公司进行检查，责令其改正违法行为，并可处以相应的罚款。

3. 劳动仲裁：

   • 如问题仍未解决，员工可申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。劳动仲裁机构将依法进行裁决，保障员工的休息权。

总结与建议：长期不让员工休息是违法的行为，用人单位应严格遵守劳动法的规定，合理安排工作时间和休息时间。员工在遇到不让休息或强制加班的情况时，应积极与用人单位沟通协商，并要求其改正违法行为。如协商无果，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。若您有任何关于劳动纠纷的问题，欢迎直接向我咨询。