劳动合同未到期就重新签订，在符合一定条件下是合法的。以下是对此问题的详细分析：
合法的情况
双方协商一致：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三条，劳动合同的订立应遵循合法、公平、平等自愿、协商一致等原则。因此，只要用人单位与劳动者在平等自愿的基础上，经过充分协商并达成一致意见，即使原劳动合同尚未到期，也可以重新签订新的劳动合同，且该新合同是合法有效的。例如，公司因业务发展需要调整员工的工作岗位和薪资待遇，并与员工进行了沟通，员工表示同意后，双方重新签订劳动合同对相关内容进行变更，这种情况下的重新签订是合法的。
法定情形导致合同变更或重新签订：
- 当企业发生转产、重大技术革新或经营方式调整等客观情况变化时，根据法律规定，用人单位可以与劳动者协商变更或重新签订劳动合同。若双方就变更劳动合同内容达成协议，并重新签订新的劳动合同，这也是合法的。
新合同待遇不变或更好：
- 如果新签订的劳动合同在待遇上不低于或等于原合同，且遵守了法律的其他相关规定（如合同期限、工作内容等），那么这样的重新签订也是合法的。
不合法的情况
强迫或欺诈手段：
- 根据《劳动合同法》第二十六条，如果用人单位采用欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使劳动者在违背真实意思的情况下重新签订劳动合同，这种行为是不合法的，新合同将被认定为无效或部分无效。例如，若用人单位威胁劳动者如果不重新签订降低工资待遇的劳动合同就予以辞退，劳动者迫于压力签订了新合同，这种情况下新签订的合同可被认定为无效。
违反法律法规强制性规定：
- 新签订的劳动合同内容必须遵守法律法规的强制性规定。例如，新合同约定的工作时间不能严重超过法定标准且不支付加班工资，也不能排除劳动者的法定权利。否则，这些条款将被视为无效，整个合同也可能因此部分或全部无效。另外，如果新合同是以完成一定工作任务为期限的合同，但合同中却未明确具体的工作任务，这样的合同也是不合法的。
法律建议
- 确保协商一致：在重新签订劳动合同时，双方应确保是在平等自愿、协商一致的基础上进行，避免任何强迫或欺诈行为。
- 明确合同内容：新合同应明确约定合同期限、工作内容、工作地点、劳动报酬等关键条款，确保合同内容合法且明确具体。
- 保留相关证据：在协商和签订过程中，双方应保留相关证据，如协商记录、会议纪要、书面通知等，以备日后可能发生的劳动争议。
综上所述，劳动合同未到期时重新签订是否合法，主要取决于双方是否基于平等自愿、协商一致的原则，以及新合同的内容是否符合法律法规的规定。只要满足这些条件，重新签订劳动合同就是合法的。反之，如果存在强迫、欺诈或违反法律法规的情况，则新合同将被视为无效或部分无效。因此，在实际操作中，用人单位和劳动者应严格遵守相关法律法规，确保合同的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。