如果有人欠你工钱不还，你可以从以下几个方面来留存证据，以维护自己的合法权益：

1. 书面合同或协议：

   • 核心要点：尽量与雇主签订书面的劳动合同或劳务协议，明确工作内容、工资标准、支付方式、支付时间等关键条款。
   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，书面合同是证明劳动关系和工资支付义务的重要依据。
   • 建议：即使没有正式的劳动合同，也可以尝试与雇主签订一份简单的劳务协议或工资支付承诺书，并双方签字确认。

2. 工资支付记录：

   • 核心要点：保留所有工资支付记录，包括银行转账记录、微信或支付宝转账记录、现金收条等。
   • 法律背景：这些记录能够直接证明雇主已经支付或未支付工资的情况，是维权时的重要证据。
   • 建议：如果雇主通过银行转账支付工资，确保保留转账记录；如果通过现金支付，要求雇主出具收条并签字确认。

3. 工作记录或考勤记录：

   • 核心要点：保留工作记录或考勤记录，如工作日志、打卡记录、工作照片或视频等，以证明你确实为雇主提供了劳务。
   • 法律背景：这些记录能够证明你与雇主之间存在劳务关系，以及你实际提供劳务的时间和内容。
   • 建议：尽量使用电子方式记录工作情况，如通过手机APP打卡、记录工作日志等，以便随时保存和查看。

4. 沟通记录：

   • 核心要点：保留与雇主关于工资支付的沟通记录，如短信、微信聊天记录、电话录音等。
   • 法律背景：这些记录能够证明你曾向雇主主张过工资支付的权利，以及雇主的态度和回应。
   • 建议：在沟通时尽量保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和期望，并保留好沟通记录。

5. 证人证言：

   • 核心要点：如果有其他同事或目击者能够证明你为雇主提供了劳务且未获得相应报酬，可以请他们出具证人证言。
   • 法律背景：证人证言是法律上认可的一种证据形式，能够增强你主张的可信度。
   • 建议：在选择证人时，尽量选择与双方无利害关系、能够客观陈述事实的人。

在留存证据的同时，你还可以采取以下措施来维护自己的权益：

• 与雇主协商：首先尝试与雇主进行友好协商，明确表达自己的诉求和期望，寻求双方都能接受的解决方案。
• 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并协调解决。
• 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果劳动监察部门的协调未能解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。

最后，我想强调的是，留存证据是维权的关键。因此，在提供劳务的过程中，你一定要有意识地保留好相关证据，以便在需要时能够迅速、有效地维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。