结论前置：在面对别人借钱不还且担心证据不足的情况时，你可以通过多种方式来留存和收集证据，以确保自己的合法权益。以下是一些具体的方法和建议。
一、直接沟通并留存记录
当面或电话沟通并录音：
- 与欠款人进行当面或电话沟通，尝试引导其承认借款事实，包括借款时间、金额、还款期限等关键信息。
- 在沟通前，确保录音设备准备就绪，且录音过程合法合规，双方自愿且无胁迫。录音内容应清晰可辨，能够作为证据使用。
文字沟通记录：
- 通过微信、短信、电子邮件等可记录的方式进行沟通，明确提及借款细节，如“你去年借我的5万元，什么时候能还？”等。
- 保留对方的回应，这些回应可能包含对借款事实的承认或否认，都是重要的证据。
二、收集间接证据
转账记录：
- 如果借款是通过银行转账、支付宝、微信等电子支付方式进行的，保留相关的转账记录。
- 转账记录应显示收款人姓名、账号、转账金额、转账时间等信息，以证明资金流向。
证人证言：
- 如果借款时有其他人在场见证，可以请其出具证人证言。
- 证人证言应详细描述借款的时间、地点、金额、双方的意思表示以及在场人的情况，并签字按手印，留下联系方式以便核实。
相关业务文件或消费凭证：
- 如果借款与业务往来相关，如用于购买设备、支付货款等，保留相关的合同、协议、发票等文件。
- 如果借款用于特定消费场景，如旅游、购物等，收集相关的发票、收据等消费凭证作为辅助证据。
其他通信记录：
- 任何形式的通信记录，如社交媒体消息、邮件往来等，都可能包含对借款事实的间接证明。
- 例如，对方在社交媒体上发布的关于借款或还款的言论，都可能成为证据。
三、采取法律手段前的准备
发送催款函：
- 在收集到一定证据后，可以委托律师起草并发送正式催款函给欠款人。
- 催款函应明确指出欠款事实、金额、还款期限及法律后果，以促使欠款人尽快还款。
申请支付令：
- 如果债权债务关系明确且符合法定条件，可以向法院申请支付令。
- 支付令是一种督促债务人履行债务的法律文书，如果债务人在规定期限内不提出异议且不履行支付令，可以申请法院强制执行。
四、注意事项
保持冷静与理性：
- 在整个追讨过程中，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化的表达和行为，以免对追讨欠款产生不利影响。
合法合规：
- 所有行动都应在法律允许的范围内进行。避免采取任何违法或不道德的手段来追讨欠款，如威胁、恐吓、暴力等。
及时行动：
- 注意债权债务纠纷的诉讼时效通常为三年（自约定的还款期限届满之日起计算）。确保在时效内采取行动，以免丧失追讨欠款的法律权利。
举例说明：假设你借给朋友5万元用于购房，约定一年后还款。但一年后朋友未还款且否认借款事实。此时，你可以采取以下措施：
- 回顾与朋友的聊天记录、转账记录等证据；
- 与朋友进行当面或电话沟通并录音，引导其承认借款事实；
- 如果朋友仍不承认，可以寻找借款时的在场证人出具证人证言；
- 发送催款函给朋友，明确指出欠款事实、金额及还款期限；
- 如果朋友仍不还款，可以向法院申请支付令或提起诉讼。
最后建议：面对别人借钱不还的情况，留存和收集证据是关键。通过直接沟通、收集间接证据以及采取法律手段前的准备等措施，你可以更好地维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。