结论：工作中发生车祸但因资料不全没评上工伤的情况下，请假是否扣工资需分情况讨论，主要取决于请假性质、公司规章制度以及是否符合病假条件。以下为详细分析：

一、若请假被认定为事假

1. 公司规章制度：如果公司规章制度明确规定，员工因个人原因请假（包括未评上工伤的车祸请假）将扣除相应工资，且该规章制度不违反法律法规的强制性规定，那么公司有权按照规章制度扣除工资。
2. 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，事假通常是无薪的，即员工在事假期间不享受工资待遇。但这一原则的前提是公司规章制度或劳动合同中有明确约定。

二、若请假被认定为病假

1. 病假条件：如果员工因车祸导致身体受伤，虽然未评上工伤，但符合病假的条件（如需要休息治疗等），且能提供医疗机构出具的有效病假证明，那么员工有权享受病假待遇。
2. 病假工资：根据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》等法规，员工在病假期间，公司应按照不低于当地最低工资标准的80%支付病假工资。具体比例可能因地区而异，需参照当地相关规定。
3. 公司规章制度：即使符合病假条件，如果公司规章制度中有更优惠的病假工资支付标准（如全额支付工资），则应按照公司规章制度执行。

三、特殊情况：未评上工伤但符合工伤认定条件但资料不全

1. 工伤认定申请：如果员工认为自己的情况符合工伤认定条件，但因资料不全未评上工伤，可以尝试补充资料后重新申请工伤认定。在工伤认定期间，员工可以与公司协商，看是否能按照工伤待遇处理请假期间的工资问题。
2. 协商与调解：如果双方无法就请假期间的工资问题达成一致，员工可以寻求劳动争议调解委员会的帮助，进行调解。调解不成的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

四、建议与行动

1. 与公司沟通：首先，建议员工与公司进行沟通，明确请假性质（事假还是病假），并了解公司规章制度中关于请假工资支付的规定。
2. 补充资料与重新申请：如果因资料不全未评上工伤，且认为符合工伤认定条件，应尽快补充资料并重新申请工伤认定。
3. 寻求法律帮助：如果与公司沟通无果，或认为公司规章制度违反法律法规，可以寻求专业律师的帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。

最后，工作中发生车祸但未评上工伤的情况下，请假是否扣工资需根据具体情况判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。