针对您提出的“借条没有写利息和还款日期是否可以要利息”的问题，以下是我的详细解答：
一、借条的法律效力
首先，需要明确的是，即使借条中没有写明还款日期和利息，只要借条中包含了借款人和放款人的姓名（或名称）、借款金额、借款时间等基本要素，并且这些内容是双方自愿、真实意思的表示，同时不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么这份借条仍然是合法有效的。
二、关于利息的主张
借期内利息：
- 如果借条中没有对支付利息作出约定，那么根据《民法典》的相关规定，该笔借款应被视为无息借款。因此，在借款期间内，出借人不能主张利息。
逾期利息：
- 尽管借条中未写明还款日期，但出借人有权在合理期限内催告借款人还款。若借款人未能按时还款，出借人可以依法主张自逾期还款之日起的资金占用利息或要求借款人承担逾期还款的违约责任。
- 具体来说，如果双方对逾期利息有明确且合法的约定，出借人可按约定主张逾期利息。如果双方对逾期利息无约定，但约定了借期内利率，出借人可主张借款人自逾期之日起按借期内利率支付资金占用期间利息。如果既未约定借期内利率，也未约定逾期利率，出借人可主张借款人自逾期之日起参照当时一年期贷款市场报价利率标准计算的利息承担违约责任。
三、实际操作建议
明确借条内容：
- 为了避免未来可能出现的纠纷，建议在签订借条时尽量将各项内容都明确写清楚，包括借款金额、借款时间、还款日期、利息计算方式及支付方式等关键信息。
保留相关证据：
- 在借贷过程中，出借人应保留好与借款相关的所有证据，如转账记录、聊天记录、催告通知等，以便在需要时证明自己的权益。
合理催告与主张权利：
- 如果借款人未能按时还款，出借人应通过合理方式（如书面通知、电话记录等）确定还款期限，并确保该期限已届满且借款人未还款后再主张逾期利息或违约责任。
综上所述，即使借条中没有写明利息和还款日期，出借人在符合条件时仍然可以主张逾期利息或要求借款人承担违约责任。但为了确保自身权益，建议在签订借条时尽量明确各项条款，并在借贷过程中保留好相关证据。