企业以末位淘汰制为由辞退员工是违法的，员工应依法维权，确保自己的合法权益得到有效保护。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：

一、明确末位淘汰制的非法性

末位淘汰制是企业根据自身目标和管理需要设定的一种绩效管理制度，但该制度本身并不具有合法性作为辞退员工的理由。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，企业不能仅凭员工在考核中处于末位就将其辞退。因此，当员工遭遇此类辞退时，应明确自己的权利，并准备采取相应的维权措施。

二、收集证据

证据是维权的基础，员工应尽可能收集以下证据：

1. 证明劳动关系的证据：包括劳动合同、工资支付记录（如银行工资流水单）、工作证、考勤记录等，这些都能直接或间接证明员工与企业的劳动关系。
2. 企业实行末位淘汰制的证据：如企业发布的相关规章制度文件、通知、公告等，这些材料能证明企业存在末位淘汰的规定。
3. 考核结果相关证据：如企业出具的绩效考核表、评估报告等，这些能反映员工在企业中的表现以及企业认定员工处于末位的依据。
4. 辞退相关证据：包括企业发出的辞退通知、解除劳动合同证明等书面材料，这些能明确辞退的原因和时间。

三、维权途径

1. 与企业协商

在收集完证据后，员工应尝试与企业进行协商解决。可以通过直接沟通或发送书面函件的方式，向企业指出末位淘汰制辞退不符合法律规定，表明自己希望继续履行劳动合同或获得合理赔偿的诉求。

2. 寻求调解

如果与企业协商不成，员工可以向企业劳动争议调解委员会或依法设立的基层人民调解组织申请调解。调解过程中，员工应保持冷静和理性，如实陈述事实，积极听取企业的意见，并配合调解组织的工作。如果双方在调解组织的主持下达成一致意见，会签订具有法律效力的调解协议。

3. 申请劳动仲裁

如果调解不成或者达成调解协议后企业不履行，员工可以在知道或者应当知道其权利被侵害之日起一年内，向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，员工需要提交仲裁申请书及相关证据材料，并按照要求参加仲裁庭审。仲裁庭会根据双方的陈述和证据进行审理，并在规定的时间内作出仲裁裁决。根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十七条，经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。若用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。

4. 提起诉讼

如果员工对仲裁结果不满意，可以在规定时间内向法院提起诉讼。诉讼过程中，员工需要提交起诉状及相关证据材料，并按时参加庭审。法院会根据双方的陈述和证据进行审理，并作出判决。如果员工对一审判决不服，还可以在规定的时间内向上一级人民法院提起上诉。

四、总结与建议

员工在维权过程中，应始终保持冷静和理性，遵守法律法规，按照法定程序进行操作。同时，建议员工在维权前详细了解相关法律法规和维权流程，以确保自己的维权行为更加有效和合法。总之，面对企业以末位淘汰制为由的辞退行为，员工应依法维权，确保自己的合法权益不受侵害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。