针对你提出的“转让门脸房东不给签合同”的问题，以下是我的详细解答：

结论：在门面转让过程中，如果房东拒绝签订新的合同，首先需要查看原有租赁合同中关于转让的条款，并尝试与房东进行沟通协商。若协商无果，且合同中未明确规定转让限制，租客可以考虑通过法律途径维护自己的权益。

分析说明：

1. 查看租赁合同：

   • 首先，你需要仔细查看与房东签订的原始租赁合同中是否包含关于门面转让的具体条款。
   • 如果合同中明确规定了租客有权在合同期限内转让门面，那么房东的拒绝就可能构成违约，你可以据此与房东进一步沟通或采取法律措施。

2. 与房东沟通协商：

   • 在了解合同内容后，尝试与房东进行坦诚的沟通，明确你的权益和转让的合法性。
   • 强调转让门面对你和房东双方可能带来的好处，以及你希望继续与房东保持良好合作关系的意愿。
   • 尝试寻求双方都能接受的解决方案，如调整租金、延长租期等。

3. 法律途径维权：

   • 如果房东仍然拒绝签订合同，且合同中未明确规定转让限制，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 根据《民法典》的相关规定，承租人经出租人同意可以将租赁物转租给第三人。如果房东无理拒绝，你可以向相关部门投诉或提起诉讼，要求房东履行其法定义务。

4. 其他注意事项：

   • 在处理这类问题时，务必保持冷静和理性，避免采取过激的行动或言辞。
   • 如果可能的话，可以寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。当然，你可以直接向我咨询相关的法律问题。

综上所述，转让门面时房东不给签合同是一个比较复杂的问题，需要综合考虑合同内容、房东态度以及法律途径等多个方面。希望以上解答能对你有所帮助，如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。