针对您提出的“门面房房东合同没签但要房租怎么办”的问题，首先我们需要明确的是，无论是否签订书面合同，只要双方存在实际的租赁关系，租客都有义务支付房租。但具体处理方式可能因情况而异，以下是我根据您的描述提供的几个建议：

1. 尽快与房东沟通并补签合同：

   • 如果双方之前只是口头约定，并未签订书面合同，那么现在应尽快与房东协商，将租赁条款明确化，并签订正式的书面租赁合同。这不仅能保障双方权益，也是解决当前房租问题的基础。
   • 在补签合同时，应详细约定租赁期限、租金金额、支付方式、违约责任等关键条款，以确保租赁关系的稳定性和可预期性。

2. 按照约定支付房租：

   • 即使合同未签，但如果双方已经就房租金额和支付方式达成口头或默示的约定，租客仍应按照该约定支付房租。
   • 如果因未签合同而导致房租支付存在争议，租客应主动与房东沟通，明确房租金额和支付方式，并尽快支付以避免产生不必要的纠纷。

3. 保留证据，防范风险：

   • 在与房东沟通或支付房租的过程中，租客应保留好相关证据，如聊天记录、转账记录等，以证明自己的履约行为。
   • 如果房东提出不合理的房租要求或拒绝签订书面合同，租客应谨慎应对，并考虑通过法律途径维护自己的合法权益。

4. 寻求法律帮助：

   • 如果双方无法就房租问题达成一致，或者房东的行为已经构成违约或侵权，租客可以寻求法律帮助，通过诉讼或调解等方式解决纠纷。
   • 在此过程中，租客可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和可能的法律后果，以便做出更明智的决策。

综上所述，虽然您与房东之间尚未签订书面合同，但租赁关系仍然存在，您应按照约定支付房租。同时，为了保障自己的合法权益，建议您尽快与房东沟通并补签合同，并保留好相关证据以防范风险。如果遇到法律问题或纠纷，我会在这里提供专业的法律咨询和帮助。