若房东与租客之间没有签订合同约定物业费的承担方，则物业费应由房东承担。以下是对此结论的详细解释：
法律依据与解释
《中华人民共和国民法典》相关规定：
- 根据民法典，合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。如果房东与租户在租赁合同中明确约定了物业费由某一方承担，该约定具有法律效力。但在本题中，双方并未明确约定。
- 民法典同时规定，业主应当按照约定向物业服务人支付物业费。由于房东是房屋的所有权人，即业主，因此，在没有特别约定的情况下，房东有义务支付物业费。
《物业管理条例》相关规定：
- 根据该条例，业主应当根据物业服务合同的约定交纳物业服务费用。如果业主与物业使用人（即租户）约定由物业使用人交纳物业服务费的，从其约定，业主负连带交纳责任。但在本题中，双方并未作出此类约定。
具体情况分析
房东作为业主的责任：
- 房东作为房屋的所有权人，是物业服务的主要受益方之一。物业服务公司提供的服务，如保安、清洁、维修等，均直接关联到房东的房产价值和使用体验。
- 因此，在没有特别约定的情况下，房东作为业主，有义务按照物业服务合同的约定支付物业费。
租户的责任：
- 租户作为房屋的使用人，并非物业服务合同的直接当事人。除非房东与租户在租赁合同中明确约定由租户承担物业费，否则租户没有直接支付物业费的义务。
实际应用建议
- 签订租赁合同时明确约定：为了避免后续纠纷，房东和租户在签订租赁合同时，应明确约定物业费的承担方式。
- 协商处理：如果双方已经签订了租赁合同，但未明确约定物业费的承担方式，房东和租户可以协商处理。房东可以要求租户分担一部分物业费，但这需要双方达成新的合意。
综上所述，在房东与租客没有签订合同约定物业费承担方的情况下，物业费应由房东承担。这一结论既符合法律法规的规定，也体现了公平合理的原则。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。