关于和房东签合同后物业费由谁承担的问题，这主要取决于你们双方在合同中的具体约定。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 合同有明确约定的情况：

   • 如果你们在签订的租赁合同中明确规定了物业费的承担方，比如约定由房东承担或者由租客承担，那么就应当按照合同中的约定来执行。这是基于合同自由原则，双方有权在合同中约定各自的权利和义务。

2. 合同未明确约定的情况：

   • 如果合同中没有明确约定物业费的承担方，那么就需要根据相关法律法规和行业惯例来判断。一般来说，物业费是房屋使用过程中产生的费用，与房屋的使用人（即租客）有直接关系。因此，在没有明确约定的情况下，物业费通常会被视为租客的义务，由租客承担。
   • 但也有观点认为，如果房东作为房屋的所有权人，对房屋及其附属设施享有收益权，那么从公平原则出发，房东也应当承担一部分物业费。不过，这种观点并不是主流，且在实际操作中可能因地区、房屋类型等因素而有所不同。

3. 实际操作建议：

   • 在签订租赁合同时，建议双方就物业费的承担问题进行明确约定，以避免后续产生纠纷。
   • 如果合同中没有约定，且双方对物业费的承担存在争议，可以尝试通过协商、调解等方式解决。如果协商、调解无果，可以向人民法院提起诉讼，由法院根据相关法律法规和案件事实进行裁决。

4. 法律后果提示：

   • 如果租客未按照约定或法律规定承担物业费，房东有权要求租客支付欠缴的物业费，并可能因此产生滞纳金、违约金等额外费用。
   • 如果房东未按照约定或法律规定承担物业费（在合同有明确约定由房东承担的情况下），租客有权要求房东支付欠缴的物业费，并可能因此影响租客的正常居住和使用房屋。

总结来说，物业费的承担问题主要取决于租赁合同中的约定。在签订合同时，双方应当明确约定物业费的承担方，以避免后续产生纠纷。如果合同中没有约定，则需要根据相关法律法规和行业惯例来判断，并尽可能通过协商、调解等方式解决争议。如果你在这方面还有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。