结论前置：定金分两次付是否需在合同备注，需结合具体情况判断，以下分情况说明：

1. 若合同已明确约定定金支付方式
   若主合同或定金条款中已清晰写明定金总额、支付时间（如“分两次支付，首次于X日支付50%，剩余于X日支付”）、支付方式等关键信息，则无需额外备注。此时合同条款本身已具备法律效力，双方按约定履行即可。
   法律依据：根据《民法典》第四百七十条，合同内容一般包括价款或报酬、履行期限等条款，定金支付方式属于履行期限的细化，可纳入主合同。

2. 若合同未明确约定，但双方达成补充协议
   若主合同未涉及定金支付细节，但双方通过口头或书面形式（如邮件、聊天记录）协商一致分两次支付，建议补充书面备注。原因如下：

   • 避免争议：口头约定易引发举证困难，书面备注可固定证据；
     
   • 明确权利义务：备注中可约定逾期支付的违约责任（如第二次支付逾期是否视为根本违约）；
     
   • 符合形式要求：根据《民法典》第四百六十九条，书面形式包括合同书、信件、电报等，备注作为合同附件具有同等效力。
     操作建议：备注需由双方签字或盖章，并注明与主合同关联性（如“本备注作为《XX合同》补充条款”）。

3. 若未备注且未达成补充协议，但已实际履行
   若双方未书面备注，但一方已按分两次支付的实际行为履行，另一方接受且未提出异议，可视为通过实际履行变更了原约定。但此情形存在风险：

   • 若一方事后否认，需举证证明实际履行情况（如转账记录、沟通记录）；
     
   • 若定金数额较大，建议补签书面协议以强化证据效力。
     风险提示：根据《民法典》第五百四十三条，当事人协商一致可变更合同，但实际履行需达到“明确且无争议”的程度，否则可能被认定为未变更。

总结建议：

• 优先选择书面约定：无论主合同是否明确，补充书面备注是最稳妥的方式，可避免后续纠纷；
  
• 备注内容需具体：应包括定金总额、每次支付金额、时间、方式及违约责任；
  
• 保留履行证据：即使未备注，也需保存转账凭证、沟通记录等，以备不时之需。
  

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