结论：在直播合同中，若运营方未提供实质性帮助，您是否可以走人（即解除合同），这取决于合同的具体条款以及运营方是否构成根本违约。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同条款的约定
合同中有明确约定：
- 如果合同中明确规定了运营方应提供的具体服务内容、标准以及未达到标准时的处理方式（如解除合同、赔偿损失等），那么当运营方未按照合同约定提供实质性帮助时，您有权依据合同条款要求解除合同，并可能要求运营方承担违约责任。
合同中无明确约定：
- 如果合同中没有明确约定运营方的具体服务内容或标准，或者约定较为模糊，那么您需要证明运营方未提供实质性帮助已经构成了根本违约，即影响了您合同目的的实现。在这种情况下，解除合同可能相对复杂，需要您收集充分证据来证明运营方的违约行为。
二、运营方的行为是否构成根本违约
根本违约的定义：
- 根本违约是指合同一方当事人违反合同义务，致使另一方当事人订立合同的目的无法实现的行为。在直播合同中，如果运营方的未提供实质性帮助已经严重影响了您的直播效果、观众数量、收益等，且这种影响是长期且难以弥补的，那么可能构成根本违约。
证明根本违约的证据：
- 您需要收集证据来证明运营方的未提供实质性帮助已经构成了根本违约。这些证据可能包括：直播数据对比（如观众数量、收益等）、与运营方的沟通记录（如邮件、聊天记录等）、其他主播或行业专家的证言等。
三、解除合同的法律后果
合同解除的效力：
- 如果合同被解除，那么合同自解除之日起失去效力，双方当事人不再受合同条款的约束。同时，根据合同解除的原因和责任归属，双方可能需要承担相应的法律责任。
违约责任的承担：
- 如果运营方构成根本违约，您有权要求其承担违约责任。违约责任的形式可能包括赔偿损失、支付违约金等。具体责任形式和金额需要根据合同条款和实际情况来确定。
四、建议与行动步骤
审查合同条款：
- 首先，仔细审查直播合同中的相关条款，特别是关于运营方服务内容、标准以及违约责任的部分。
收集证据：
- 收集运营方未提供实质性帮助的证据，包括直播数据、沟通记录等。
与运营方协商：
- 在掌握充分证据的基础上，尝试与运营方进行协商，要求其按照合同约定提供服务或解除合同并承担违约责任。
寻求法律救济：
- 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这可能包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。
最后，需要强调的是，每个合同纠纷案件都有其独特性，因此上述分析仅供参考。在实际操作中，建议您根据具体情况咨询专业律师（即向我咨询），以便获得更具体、更准确的法律建议。