企业员工多年多次节假日收取多人微信红包，违法金额的计算方式需根据具体情况来确定，一般而言，是按照实际收取的金额累计计算，而非单人单次计算。以下从不同角度进行分析：
一、违法金额的计算原则
在劳动工伤领域，特别是涉及员工违规收取财物的情况下，违法金额的计算通常遵循“实际发生”原则。即，员工实际收取的每一笔红包，无论金额大小、来源人数，都应被计入违法金额之中。这是因为，违规行为的本质在于员工违反了公司规定或职业道德，收取了不应得的财物，而财物的具体形式（如微信红包）和来源（如多人）并不影响其违规性质的认定。
二、累计计算的理由
违规行为的连续性：员工多年多次在节假日收取微信红包，表明其违规行为具有连续性。在这种情况下，将每次收取的红包金额单独计算，无法全面反映员工的违规程度和公司的损失情况。
违法后果的累积性：违规行为的后果往往是累积的。员工每次收取红包，都可能对公司造成一定的负面影响，如损害公司形象、破坏职场公平等。这些后果随着违规行为的持续而不断累积，因此违法金额也应相应累计计算。
法律责任的承担：从法律责任的角度来看，员工应对其违规行为承担相应的法律责任。如果仅按单人单次计算违法金额，可能会减轻员工的法律责任，不利于维护公司的合法权益和职场的公平正义。
三、特殊情况下的考虑
虽然一般情况下违法金额是累计计算的，但也存在一些特殊情况需要考虑：
红包性质：如果红包属于正常的节日祝福或小额赠与，且未违反公司规定或职业道德，则可能不被认定为违法金额。然而，这需要根据具体情况来判断，如红包的金额、发送频率、发送人与员工的关系等。
公司规定：不同公司对于员工收取财物的规定可能有所不同。有些公司可能明确禁止员工在任何情况下收取财物，而有些公司则可能允许在一定范围内收取小额赠与。因此，在计算违法金额时，需要参考公司的具体规定。
法律后果：如果员工的违规行为已经构成了违法或犯罪行为（如受贿罪），则违法金额的计算可能还需要考虑法律的相关规定和司法实践。
四、法律建议
公司应制定明确规定：为了避免类似纠纷的发生，公司应制定明确的规定，禁止员工在节假日或其他场合收取财物，并明确违规行为的后果和处罚措施。
员工应遵守职业道德：作为员工，应遵守职业道德和公司规定，不得利用职务之便收取不应得的财物。如果确实需要接受赠与或祝福，应事先向公司报告并获得批准。
及时处理违规行为：如果发现员工存在违规行为，公司应及时进行处理，包括调查取证、听取员工陈述和申辩、作出处罚决定等。同时，公司还可以考虑向相关部门报告或寻求法律帮助。
如果您或您的公司遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。