结论：叫人干活但未支付报酬，若干活过程中发生意外，是否需要赔偿取决于双方的法律关系及意外发生的原因。以下从不同法律关系角度进行分析。
一、雇佣关系
法律关系定义：
- 雇佣关系通常指雇主与雇员之间，基于雇佣合同或口头约定，雇员为雇主提供劳务，雇主支付报酬的关系。
赔偿责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，雇主对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害，应当承担赔偿责任。
- 即使未支付报酬，只要雇员是在从事雇主指定的活动中遭受损害，雇主仍需承担赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。
例外情况：
- 如果雇员自身存在重大过失或故意行为导致损害发生，雇主的责任可能会相应减轻或免除。
二、承揽关系
法律关系定义：
- 承揽关系是指承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的关系。
赔偿责任：
- 在承揽关系中，承揽人通常自行承担工作过程中的风险。
- 如果定作人未支付报酬，但承揽人在完成工作过程中发生意外，除非定作人存在过错（如提供的工作条件不安全、指示错误等），否则定作人通常不承担赔偿责任。
定作人过错：
- 如果定作人存在过错，如未提供必要的安全保障措施或指示错误导致承揽人受伤，定作人可能需要承担相应的赔偿责任。
三、其他法律关系及建议
无偿帮工：
- 如果干活者是无偿为对方提供帮助（即无偿帮工），根据相关法律规定，帮工人在帮工活动中遭受人身损害的，被帮工人应当承担赔偿责任。
- 被帮工人明确拒绝帮工的，不承担赔偿责任；但可以在受益范围内予以适当补偿。
建议：
- 明确法律关系：在叫人干活前，应明确双方的法律关系（雇佣、承揽或无偿帮工），并签订书面协议以明确权利义务。
- 购买保险：为降低风险，可以考虑为干活者购买意外伤害保险。
- 安全保障：无论何种法律关系，都应确保干活者的工作环境安全，提供必要的安全保障措施。
后续行动建议：
- 如果发生意外，首先应确保受伤者的及时救治。
- 随后，根据双方的法律关系及意外发生的原因，协商确定赔偿责任。
- 如协商不成，可以寻求法律途径解决，包括向法院提起诉讼或申请仲裁。
总结：叫人干活但未支付报酬，若发生意外，是否需要赔偿取决于双方的法律关系及意外发生的原因。在雇佣关系中，雇主通常需要承担赔偿责任；在承揽关系中，除非定作人存在过错，否则通常不承担赔偿责任；在无偿帮工中，被帮工人可能需要承担赔偿责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。