结论前置：若老板遭遇被“敲诈”情况，应先固定证据，再通过协商、投诉或诉讼等合法途径解决，同时需依法承担工伤赔偿责任，不可因被“敲诈”主张而逃避法定责任。以下是具体分析：

一、关于“被敲诈”的认定与应对

1. 敲诈的构成要件
   敲诈勒索需以非法占有为目的，通过威胁、要挟等手段迫使他人交付财物。若员工以虚构工伤事实、夸大伤情或威胁曝光等方式索要远超法定标准的赔偿，可能涉嫌敲诈。
   应对建议：

   • 固定证据：保存员工索赔时的录音、聊天记录、书面材料等，证明其存在威胁或要挟行为；
     
   • 报警处理：若证据充分，可向公安机关报案，由司法机关认定是否构成刑事犯罪；
     
   • 协商调解：在证据不足时，可尝试通过劳动监察部门或第三方机构调解，明确合理赔偿范围。

2. 区分合理维权与敲诈
   员工依法主张工伤待遇（如医疗费、停工留薪期工资、伤残补助等）属于合法权利，即使索赔金额较高，只要未超出法定标准或通过合法程序主张，不构成敲诈。
   老板需注意：不可因员工态度强硬或索赔金额高，便主观认定其“敲诈”，需以证据和法律为准绳。

二、关于工伤赔偿的法定责任

1. 工伤认定与赔偿义务
   根据《工伤保险条例》，员工在工作时间、工作场所因工作原因受伤，即使仅工作三天，也应认定为工伤，老板需承担：

   • 医疗费、住院伙食补助费、交通费等直接费用；
     
   • 停工留薪期工资（按原工资福利标准支付）；
     
   • 伤残等级评定后的伤残补助金、一次性工伤医疗补助金等。
     关键点：工伤赔偿是法定责任，与员工工作时长无关，老板不得以“试用期未签合同”“员工过错”等理由拒绝赔偿。

2. 未签劳动合同的赔偿风险
   若未与员工签订书面劳动合同，根据《劳动合同法》，老板需支付双倍工资差额（自用工次月起计算）。但此与工伤赔偿是独立责任，不可混淆。

三、综合建议

1. 立即启动工伤认定程序
   老板应在30日内向社保部门申请工伤认定（若未参保，由老板承担全部赔偿），避免因拖延导致额外责任。

2. 委托专业机构评估伤情
   通过劳动能力鉴定委员会确定伤残等级，明确赔偿标准，避免与员工就伤情产生争议。

3. 法律途径解决纠纷
   若员工索赔无理，可通过劳动仲裁或诉讼主张权利；若自身被敲诈，可同步提起刑事自诉或民事反诉，要求返还非法所得并赔偿损失。

最后提醒：工伤赔偿与“被敲诈”是两个法律关系，老板需同时履行法定赔偿义务，并依法应对可能的敲诈行为。如有具体证据或案例细节，可进一步向我说明，我会提供针对性分析。