核心结论：针对已开发票两年但甲方未付款的情况，您可以通过提起民事诉讼来追讨欠款，并可依据《民法典》及相关司法解释主张权利。以下是具体分析：

1. 诉讼时效与权利主张

• 根据《民法典》第188条，诉讼时效为3年，自权利人知道或应当知道权利受损之日起计算。您已开发票两年未付款，若未超过3年，仍可起诉；若接近3年期限，需尽快行动以避免时效届满。
• 关键证据：需保留发票、合同、送货单、沟通记录（如邮件、微信）等，证明双方存在合同关系及甲方未履行付款义务。

2. 起诉前的准备

• 催款通知：起诉前可先发送《律师函》或书面催款通知，固定证据并可能促使甲方主动履行。
• 财产保全：若担心甲方转移财产，可申请诉前财产保全，冻结其银行账户或等值财产。

3. 诉讼流程与请求

• 管辖法院：一般由被告（甲方）住所地或合同履行地法院管辖。
• 诉讼请求：
  1. 要求甲方支付拖欠款项及逾期利息（按LPR计算）；
  2. 承担诉讼费、保全费等合理费用。
• 法律依据：
  • 《民法典》第577条（违约责任）；
  • 第626条（买受人支付价款义务）；
  • 《最高人民法院关于审理买卖合同纠纷案件适用法律问题的解释》第18条（逾期付款损失计算）。

4. 执行阶段注意事项

• 若胜诉后甲方仍不履行，可申请强制执行，法院可查封、扣押、拍卖其财产。
• 若甲方无财产可供执行，可申请将其列为失信被执行人，限制高消费等。

5. 风险提示

• 若合同未约定付款期限，需证明甲方应付款时间（如验收合格后、交付发票后等）；
• 若甲方抗辩已付款，需您提供反证（如银行流水未显示该笔款项）。

建议行动：立即整理证据材料，委托律师起草起诉状并提交法院。如有疑问，可直接向我咨询具体操作细节。