若房地产估价师未按约定提供服务或拒绝退还已支付费用，您可通过以下途径解决：

1. 核查合同条款，明确双方权利义务
   首先需查看您与估价师或估价机构签订的书面合同（如估价委托合同），重点确认：

   • 服务内容（如估价范围、报告出具时间等）是否明确；
     
   • 费用支付条件（如分期支付、尾款支付节点等）是否约定清晰；
     
   • 违约责任条款（如未履行服务或质量不达标时的赔偿方式）是否有效。
     若合同明确约定服务未完成需退费，您可直接要求对方履行退款义务；若合同无约定，需结合后续步骤主张权利。

2. 与估价师或机构协商，留存沟通证据
   通过书面函件、邮件或录音等方式与对方沟通，明确要求：

   • 说明未提供服务或服务不合格的具体事实；
     
   • 提出退款金额及依据（如已支付费用比例）；
     
   • 设定合理退款期限（如7日内）。
     协商过程中需保留所有沟通记录，作为后续维权证据。

3. 向行业协会或监管部门投诉
   若协商无果，可向以下机构投诉：

   • 当地房地产估价师协会：协会对会员有行业规范约束，可要求调解或处罚违规行为；
     
   • 住房和城乡建设部门：房地产估价机构需在住建部门备案，若存在违规经营（如未提供服务却收费），可向主管部门举报。
     投诉时需提交合同、付款凭证、沟通记录等证据，提高处理效率。

4. 通过诉讼或仲裁主张权利
   若上述途径无效，可向法院起诉或依据合同仲裁条款申请仲裁，要求：

   • 解除合同并退还全部或部分费用；
     
   • 赔偿因估价师违约导致的损失（如重新委托估价的差价、交易延误损失等）。
     诉讼需注意时效：民事诉讼时效为3年，自您知道权利受损之日起计算。

风险提示：若估价师已部分履行服务（如完成现场查勘但未出具报告），法院可能根据实际完成工作量酌定退款金额，而非全额退还。建议优先通过协商或投诉解决，降低维权成本。

如有进一步证据或细节需分析，可直接向我提供材料，我将为您制定具体维权方案。