当申请人拒绝缴纳评估费时，这确实是一个在执行过程中可能遇到的问题。针对这一情况，我们可以从法律角度和实际操作层面进行详细分析。
首先，从法律角度来看，评估费是执行过程中实际支出的费用之一。根据《人民法院诉讼收费办法》及其相关补充规定，申请执行费或执行中实际支出的费用应当在立案时交纳。如果申请人在预交期内未预交评估费，并且没有提出缓交申请，那么按照法律规定，可以视为其自动撤回起诉或申请执行。这一规定旨在确保执行程序的顺利进行，并督促当事人自觉履行其义务。
在实际操作中，当申请人拒绝缴纳评估费时，执行法院通常会采取以下措施：
催促缴纳：法院会首先催促申请人缴纳评估费，并告知其不缴纳的后果。这通常是通过书面通知或口头告知的方式进行的。
按撤诉处理：如果申请人在法院催促后仍然拒绝缴纳评估费，并且没有提出合理的缓交理由，那么法院将依法按撤诉处理。这意味着申请人的执行申请将被视为撤回，执行程序将终止。
重新申请执行：如果申请人在之后愿意缴纳评估费，并且符合重新申请执行的条件，那么其仍然有权重新向法院申请执行。但需要注意的是，重新申请执行可能需要重新提交相关材料，并经过法院的审查。
针对您提出的问题，如果申请人拒绝缴纳评估费，执行法院将依法按撤诉处理。这一处理方式既符合法律规定，也有利于维护执行程序的严肃性和效率。同时，它也提醒申请人，在执行过程中应当自觉履行其义务，包括缴纳实际支出的费用，以确保执行程序的顺利进行。
最后，我建议申请人在遇到此类情况时，应当积极与执行法院沟通，了解相关法律规定和操作流程，以便更好地维护自己的合法权益。如果申请人确实存在经济困难等合理原因无法缴纳评估费，可以向法院提出缓交申请，并提供相关证明材料。