在工地干活时，如果发生工伤且涉及多个老板转包的情况，责任主要由实际承担用工主体责任的单位或个人来承担，具体分析如下：

1. 用工主体责任的确定：

   • 根据《工伤保险条例》及相关司法解释，用工主体责任通常由实际雇佣劳动者并对其进行管理、支付工资的单位或个人承担。在工地转包的情况下，如果劳动者直接受某一承包人（即实际用工者）的雇佣和管理，那么该承包人应承担用工主体责任。
   • 如果转包过程中存在多层转包关系，且每一层转包都未改变劳动者的实际用工关系（即劳动者始终受某一特定承包人的直接雇佣和管理），那么该特定承包人仍应承担用工主体责任。

2. 转包关系的法律影响：

   • 转包行为本身并不改变用工主体责任的归属。即使工程被多次转包，只要劳动者的实际用工关系未发生改变，用工主体责任就仍由实际用工者承担。
   • 如果转包过程中存在违法转包（如未取得相应资质的单位或个人进行转包），这并不影响用工主体责任的确定，但可能涉及行政处罚或民事赔偿的连带责任问题。不过，在工伤赔偿方面，主要关注的是用工主体责任。

3. 特殊情况下的责任承担：

   • 如果劳动者与多个承包人之间都存在用工关系（如同时为多个承包人工作），且难以确定具体由哪个承包人承担用工主体责任时，可能需要根据实际情况和证据来综合判断。
   • 在某些情况下，如果总承包人或发包人对转包过程存在过错（如未尽到审查义务、未签订合法转包合同等），且该过错与工伤事故的发生存在因果关系，那么总承包人或发包人也可能需要承担一定的赔偿责任。但这种情况下的责任承担通常较为复杂，需要具体分析。

4. 法律建议：

   • 对于劳动者而言，在发生工伤后，应首先确定自己的实际用工者是谁，并尽快与其协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向当地劳动保障部门申请工伤认定，并依据认定结果要求用工者承担赔偿责任。
   • 对于承包人而言，应严格遵守相关法律法规，避免违法转包行为。同时，在转包过程中应明确用工主体责任，并确保劳动者的权益得到保障。
   • 如果涉及多层转包或复杂用工关系，建议各方在转包合同中明确约定用工主体责任和赔偿事宜，以减少纠纷和风险。

总结来说，在工地干活时发生工伤且涉及多个老板转包的情况下，责任主要由实际承担用工主体责任的单位或个人来承担。如果难以确定具体责任方或存在复杂用工关系时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的解答，请直接向我咨询。