结论：协助别人通过正规途径把事情办成功，之后再给钱的行为，一般不属于诈骗。但具体是否构成诈骗，还需根据行为人的主观意图、行为方式以及是否符合诈骗罪的构成要件来综合判断。
一、诈骗罪的构成要件
诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件主要包括：
- 主观方面：行为人必须具有非法占有的目的，即意图通过欺骗手段获取他人财物。
- 客观方面：行为人实施了欺骗行为，使被害人产生错误认识，并基于错误认识处分财产，行为人因此取得财产。
- 客体方面：诈骗行为侵犯了公私财产的所有权。
- 客观要件：诈骗行为必须达到数额较大的标准，具体数额标准因地区而异。
二、协助办事后收钱的行为分析
若行为合法合规：
- 如果协助别人办事是通过正规途径，且行为本身合法合规，没有使用欺骗手段，那么之后再收钱的行为，通常不构成诈骗。这种情况下，收钱是对之前提供服务的合理报酬，属于民事法律关系中的债权债务关系。
若行为存在欺骗：
- 如果协助别人办事的过程中，行为人使用了欺骗手段，如虚构事实、隐瞒真相等，使对方产生错误认识并基于错误认识处分了财产，那么即使事情最终办成了，也可能构成诈骗。因为诈骗罪的成立并不取决于事情是否办成，而是取决于行为人是否使用了欺骗手段以及是否具有非法占有的目的。
若行为人无非法占有目的：
- 即使行为人在协助办事过程中使用了某些技巧或策略，但如果其主观上并无非法占有的目的，而是希望通过合法途径获得报酬，那么这种行为也不构成诈骗。
三、法律建议
- 确保行为合法合规：在协助别人办事时，应确保所有行为均符合法律法规的规定，避免使用任何欺骗手段。
- 明确报酬方式：在提供服务前，应与对方明确报酬的方式、金额和支付时间等条款，以避免后续产生纠纷。
- 保留相关证据：在协助办事和收钱的过程中，应保留好相关证据，如合同、收据、聊天记录等，以备不时之需。
四、可能的法律后果
- 若不构成诈骗：则行为人只需按照约定收取报酬，无需承担法律责任。
- 若构成诈骗：则行为人可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。同时，还可能承担民事赔偿责任，赔偿被害人的经济损失。
总结：协助别人通过正规途径把事情办成功，之后再给钱的行为，一般不属于诈骗。但为了避免不必要的法律风险，建议行为人在提供服务时确保行为合法合规，明确报酬方式，并保留好相关证据。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。