收钱帮人办事有付出但没办成，并不一定属于诈骗。判断是否构成诈骗，需从多个方面进行深入分析：
主观故意：需审查收款方在收钱时是否具有蓄意侵吞的犯罪意图。如果收款方一开始就明知无法办成事却以办事为由收钱，具有非法占有他人财物的故意，那么可能构成诈骗。相反，如果收款方在收钱时确实有意图并相信能够办成事，只是因客观原因未能办成，则一般不认定为诈骗。
行为表现：收款后的行为也是判断的重要依据。如果收款方收了钱后，积极为办事付出努力，如联系相关人员、准备材料等，只是因客观原因最终未能办成，这通常不被视为诈骗，而更可能是民事纠纷。然而，如果收款方收款后并未采取任何实际行动，或者采取的是欺诈性的手段，那么这种行为就更可能构成诈骗。
款项用途：款项的用途也是判断的一个关键方面。如果收款方将收取的钱财用于约定办事的相关支出，而不是据为己有，那么这更倾向于不构成诈骗。相反，如果收款方将钱财用于个人消费或其他与约定办事无关的目的，那么这就可能构成诈骗。
法律后果：如果行为被认定为诈骗，那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物数额较大的，将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚。数额巨大或者有其他严重情节的，刑罚将更重。而如果行为只是被认定为民事纠纷，那么通常只需要通过民事途径解决，如要求返还钱款等。
综上所述，收钱帮人办事有付出但没办成并不一定属于诈骗，而是需要根据具体情况进行综合判断。如果你面临类似的问题或疑虑，建议你及时向我咨询，以便我能根据你的具体情况提供更准确的法律建议。