替人办事收钱但事没办成，是否构成诈骗，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从多个角度进行分析：
一、构成诈骗的情形
非法占有为目的：
- 解释：若行为人从一开始就打算不办事或明知无法办事却假装能办，旨在骗取他人财物，则可能构成诈骗。关键在于行为人是否有非法占有的目的，即是否意图永久性地剥夺他人的财物。
- 举例：甲声称有特殊渠道能帮乙办理某项业务，收取高额费用后并未实际操作，而是将钱用于个人消费，且无退还意图。
虚构事实或隐瞒真相：
- 解释：行为人通过编造虚假的事实或隐瞒重要信息，使委托人产生错误认识，从而自愿交出钱财。这是诈骗罪的典型手段。
- 举例：丙谎称能办理特殊证件，骗取丁的钱财后并未实际办理，且丁在交钱时并不知情。
明知无法办成而故意收取钱财：
- 解释：行为人明知事情无法办成，还故意收取钱财，并且没有退还的意图，这也构成诈骗罪。这种行为体现了行为人的恶意和欺骗性。
- 举例：戊明知某业务无法办理，仍向己承诺可以办理并收取费用，之后未退还且无办理行动。
二、不构成诈骗的情形
有诚意和能力帮忙，但因客观原因未办成：
- 解释：若行为人确实有帮人办事的主观意愿，并且为办事付出了实际努力，但因不可预见或客观原因导致事情未能办成，如市场变化、第三方违约等，且行为人无非法占有目的，则不构成诈骗罪。
- 举例：庚受托为辛转让商铺，通过多种渠道发布信息、联系买家，但因市场行情不佳未能成功转让，且庚未收取不合理费用或未挥霍辛支付的费用。
未承诺一定办成，且积极承担责任：
- 解释：若行为人在收钱时仅表示会尝试办理，并未明确承诺一定能办成，且在事情未办成时主动退还费用或愿意赔偿损失，表明行为人具有诚意和责任感，无非法占有目的，因此不构成诈骗罪。
- 举例：壬受托为癸办理某项手续，收取费用后因政策调整无法办理，壬立即将费用退还癸，并表达了歉意。
三、法律后果与应对建议
- 法律后果：若被认定为诈骗，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 应对建议：
- 对于委托人：在委托他人办事时，应谨慎选择受托人，了解其信誉和能力；签订书面协议，明确双方的权利义务关系；保留好相关证据，如转账记录、聊天记录等，以便在必要时维护自己的合法权益。
- 对于受托人：在接受委托时，应如实告知自己的能力和办事难度；尽力履行承诺，如因客观原因无法办成，应及时与委托人沟通并退还费用；避免虚构事实或隐瞒真相，以免触犯法律。
总结与建议：替人办事收钱但事没办成，是否构成诈骗，需综合考虑行为人的主观意图、客观行为及法律后果。在实际生活中，如遇类似情况，建议及时咨询我，以获取准确的法律意见并维护自身合法权益。同时，也提醒广大民众在委托他人办事时应谨慎选择，避免上当受骗。