针对您提出的“实习协议应该敲公章还是合同章”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确公章和合同章在法律上的地位和用途。公章是单位或组织的正式印章，具有最高的法律效力，通常用于重要文件、合同、协议等的签署，以证明文件的真实性和合法性。而合同章，虽然也用于合同签署，但其法律效力可能因单位或组织的内部规定而有所不同，且在某些情况下，可能不被视为具有与公章同等的法律效力。

在实习协议的情境下，由于实习协议涉及到实习生的权益、实习内容、实习期限等重要事项，因此，为了确保协议的法律效力和双方的权益，通常建议使用公章进行签署。这是因为公章作为单位或组织的正式印章，其法律效力得到广泛认可，能够更好地保障实习生的权益。

当然，如果实习单位或组织有明确的内部规定，允许使用合同章签署实习协议，并且该合同章在法律上被视为具有与公章同等的法律效力，那么使用合同章也是可以的。但这种情况相对较少，且需要实习单位或组织提供明确的证明或说明。

此外，如果实习单位或组织没有公章，只有合同章，并且学校或相关机构要求必须使用公章，那么实习单位或组织可能需要考虑刻制一个公章。刻制公章的具体流程和要求可能因地区而异，建议实习单位或组织咨询当地的相关部门或机构，以获取准确的信息和指导。

综上所述，为了确保实习协议的法律效力和双方的权益，建议使用公章进行签署。如果实习单位或组织没有公章，或者学校或相关机构有明确要求，那么需要按照相关规定和流程进行刻制或使用其他具有同等法律效力的印章。希望这个解答能够对您有所帮助。