实习协议一般是需要签字并盖章的。

具体来说，实习协议是指在校学生通过参加实习单位的实际工作进行实践学习，明确双方权利义务的协议。这份协议在签订时，通常需要由实习单位和学生双方共同确认，并签字或盖章以示同意和认可协议内容。签字可以是个人手写签名或者电子签名，而盖章则通常是实习单位的公章或者合同专用章。

签字和盖章都是协议生效的重要步骤，它们共同构成了协议的法律效力。只有双方都完成了签字和盖章，实习协议才正式生效，对双方才具有法律约束力。

因此，在签订实习协议时，请务必确保双方都已经仔细阅读并理解了协议内容，并且都完成了签字和盖章的步骤。如果有任何疑问或不明确的地方，建议及时咨询相关专业人士或法律顾问，以确保自己的权益得到保障。