核心结论：针对意向合同约定了订金但对方未支付的情况，您可以通过协商、发送催告函、提起诉讼或申请仲裁等方式维权，具体选择取决于合同约定和实际情况。以下为详细分析：

1. 审查意向合同条款
   首先，您需要仔细审查意向合同中关于订金的条款，确认以下几点：

   • 订金的性质：明确合同中约定的是“订金”还是“定金”。根据《民法典》规定，“定金”具有担保性质，若对方违约，您有权要求双倍返还；而“订金”通常被视为预付款，若对方违约，您只能要求返还已支付的部分（若未支付则无返还问题，但可追究违约责任）。
     
   • 支付时间与方式：确认合同中是否明确约定了订金的支付时间、金额及支付方式。若对方未按约定支付，已构成违约。
     
   • 违约责任：检查合同中是否约定了对方未支付订金时的违约责任（如支付违约金、赔偿损失等）。若有明确约定，您可直接依据合同主张权利。

2. 与对方协商解决
   在采取法律行动前，建议先与对方进行友好协商，明确告知其未支付订金的行为已构成违约，并要求其按合同约定履行义务。协商过程中，您可以：

   • 书面催告：通过邮件、短信或书面函件等方式，向对方发送催告通知，要求其在指定期限内支付订金，并保留催告记录作为证据。
     
   • 提出解决方案：若对方因资金问题暂时无法支付，可协商延期支付或分期支付，但需签订补充协议明确新的支付安排及违约责任。

3. 发送律师函或催告函
   若协商无果，您可以委托律师向对方发送正式的律师函或催告函，明确告知其违约行为及可能面临的法律后果（如诉讼、仲裁、支付违约金等）。律师函具有法律威慑力，可能促使对方主动履行义务。

4. 提起诉讼或申请仲裁
   若对方仍拒绝支付，您可根据合同约定选择以下途径维权：

   • 诉讼：若合同未约定仲裁条款，您可向法院提起民事诉讼，要求对方支付订金、违约金或赔偿损失。诉讼过程中，您需提供意向合同、催告记录、沟通记录等证据证明对方违约。
     
   • 仲裁：若合同中约定了仲裁条款（如“因本合同产生的争议，提交XX仲裁委员会仲裁”），您需向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活，且裁决具有终局性。

5. 注意事项

   • 证据收集：在整个维权过程中，务必保留好意向合同、催告记录、沟通记录、付款凭证等证据，以证明对方违约及您的损失。
     
   • 诉讼时效：根据《民法典》规定，民事诉讼时效为3年，自您知道或应当知道权利受到损害之日起计算。因此，需在时效期内提起诉讼或仲裁。
     
   • 成本考量：维权需投入时间、精力及可能的诉讼费用，您需综合评估对方履行能力及维权成本，选择最合适的维权方式。

若您在维权过程中遇到具体问题（如证据收集、诉讼程序等），可直接向我咨询，我将为您提供详细解答。