核心结论：您可以先尝试与对方协商要求其承担违约责任并赔偿损失；若协商不成，可收集证据向法院起诉或申请仲裁（若有仲裁条款），要求对方双倍返还定金或赔偿实际损失。以下是具体分析：
1. 明确“意向金”的法律性质
若为“定金”：根据《民法典》第五百八十七条，给付定金的一方不履行债务或履行不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或履行不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
关键点：需证明双方明确约定该款项为“定金”（如聊天记录、录音中对方承认“定金”性质），且对方存在根本违约（如明确表示不履行合同、拒绝签订正式合同等）。
若为“订金”或“意向金”：法律上无明确规定，通常视为预付款。若对方违约，您有权要求返还全部款项，但无法主张双倍返还。若因对方违约导致您产生实际损失（如为履行合同支出的费用），可要求对方赔偿。
2. 收集证据是关键
无论款项性质如何，您需证明：
- 双方存在口头协议：如聊天记录、通话录音、证人证言等，需体现合同主要内容（如标的、价款、履行方式等）及对方违约事实。
- 已支付款项：转账记录、收条等，需注明款项用途（如“定金”“意向金”）。
- 对方违约的证据：如对方明确拒绝履行合同的通知、未按约定时间签约或付款的记录等。
- 实际损失的证据：如为履行合同支出的费用发票、合同无法履行导致的直接经济损失证明等。
3. 维权途径
- 协商解决：优先与对方沟通，明确要求其承担违约责任（如双倍返还定金或赔偿损失），并保留书面协商记录（如微信、邮件）。
- 诉讼/仲裁：
- 诉讼：向法院起诉，需提交起诉状、证据材料（如上述证据），并明确诉讼请求（如返还定金、赔偿损失等）。
- 仲裁：若双方在口头协议中约定了仲裁条款（如“发生争议提交XX仲裁委员会仲裁”），则需向约定仲裁机构申请仲裁。
提示：诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。
4. 风险提示
- 口头协议的举证难度：因无书面合同，您需充分准备证据证明协议内容及对方违约，否则可能承担败诉风险。
- 损失赔偿的范围：仅能主张直接损失（如已支出的费用），一般不包括预期利益（如合同履行后可获得的利润）。
- 执行风险：即使胜诉，若对方无财产可供执行，您可能面临无法实际获赔的情况。
建议行动：
- 立即整理所有与对方沟通的记录、付款凭证等证据；
- 再次与对方书面沟通（如发函或微信），明确要求其承担违约责任，并保留沟通记录；
- 若对方拒绝，尽快委托律师起草起诉状或仲裁申请，向法院/仲裁机构主张权利。
如有进一步疑问或需协助整理证据、起草法律文书，可直接向我咨询。