结论：以做工程为名进行诈骗后，剩余的钱不能简单地以“借钱”主张还款，因为这涉及诈骗行为的法律定性及后续处理问题。

分析：

1. 诈骗行为的法律定性：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，将受到刑事处罚。这意味着，以做工程为名进行诈骗，若数额达到法定标准，将构成诈骗罪，需承担刑事责任。
   • 诈骗行为中，行为人通过虚构事实或隐瞒真相的方式，使被害人产生错误认识，并基于该错误认识处分财产。因此，诈骗所得的钱财并非基于合法的借贷关系，而是非法所得。

2. 剩余钱财的处理：

   • 在诈骗案件中，若行为人诈骗后仍有剩余钱财，这些钱财仍属于诈骗所得的非法财物。根据《中华人民共和国刑法》第六十四条，犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔。
   • 被害人不能通过主张“借钱”来要求行为人返还剩余钱财，因为这并非基于合法的借贷关系。相反，被害人应通过法律途径，如报警、提供证据等，要求追缴或责令退赔违法所得。

3. 法律建议：

   • 若您发现有人以做工程为名进行诈骗，并涉及您的财产损失，建议您立即报警，并向警方提供尽可能详细的证据，如聊天记录、转账记录、合同协议等。
   • 同时，您可以咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的维权途径。律师将根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和帮助。

4. 可能的法律后果：

   • 若行为人构成诈骗罪，将面临有期徒刑、拘役、管制以及罚金等刑事处罚。
   • 对于被害人而言，通过法律途径追缴或责令退赔违法所得，是维护自身合法权益的有效方式。若未能及时追回损失，被害人还可以考虑通过民事诉讼等途径，要求行为人承担民事赔偿责任。

总结与建议： 以做工程为名进行诈骗后，剩余的钱财不能简单地以“借钱”主张还款。相反，您应通过法律途径来维护自己的权益。建议您立即报警并提供证据，同时咨询专业律师以了解您的法律权益和可能的维权途径。在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，避免采取非法或过激的行为。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。