面对合同签订后单位降低岗位并降低工资的情况，您需要采取一系列合理且有力的措施来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：
一、明确降薪降岗的合法性
审查劳动合同：
- 首先，仔细审查您与单位签订的劳动合同，特别是关于薪资、岗位以及合同变更的条款。
- 确认劳动合同中是否明确约定了在特定情况下（如企业经营困难、员工绩效考核不达标等）可以调整工资或岗位，并且单位是否能提供充分证据证明这些情形确实存在。
判断降薪降岗的合法性：
- 如果劳动合同中没有相关约定，或者单位无法提供合理依据，那么单位单方面降低您的工资和岗位可能是违法的。
- 根据《劳动合同法》，变更劳动合同需遵循平等自愿、协商一致的原则，并采用书面形式。单位不能单方面随意降薪或调岗。
二、采取具体维权措施
与单位沟通协商：
- 尝试与单位的人力资源部门或相关负责人进行沟通，了解降薪降岗的具体原因和依据。
- 表达您对降薪降岗的不满和担忧，强调劳动合同中的相关条款和您的合法权益。
- 在沟通过程中，注意保留相关的聊天记录、邮件、会议纪要等证据。
拒绝非法降薪降岗：
- 如果单位无法提供合理的解释或依据，或者试图通过胁迫、欺诈等手段让您接受降薪降岗，您有权拒绝。
- 可以书面告知单位您不同意降薪降岗的决定，并要求恢复原有的薪资待遇和岗位。
向劳动监察部门投诉：
- 如果与单位协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 投诉时需准备好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、沟通记录等，以证明工资待遇和岗位被降低的事实。
- 劳动监察部门会对单位进行调查，并根据调查结果责令其改正违法行为。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 申请仲裁时需提交仲裁申请书、身份证明、证据材料等。
- 仲裁委员会会在受理后安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述作出裁决。
提起诉讼：
- 如果对仲裁结果不满意，您可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供更充分的证据来支持自己的主张，由人民法院依法作出判决。
三、重要提示
- 保留证据：在整个维权过程中，务必保留好所有相关的证据。这些证据在后续的法律程序中可能会起到关键作用。
- 寻求专业帮助：如果您在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以考虑咨询专业律师或法律援助机构以获取帮助。
面对合同签订后单位降低岗位并降低工资的情况，您应首先明确降薪降岗的合法性，然后采取合理的维权措施来保护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静和理性至关重要，通过合法的途径来维护利益才是最明智的选择。