可以找村委会协助处理，但需结合具体情况采取不同措施。以下是详细分析和建议：

一、村委会的协调作用

1. 调解与取证
   村委会作为基层自治组织，可协助调解纠纷并固定证据。例如，若对方承认耕种事实但拒绝归还，村委会可出具书面证明，记录耕种时间、范围及双方陈述，为后续法律程序提供依据。

2. 土地权属确认
   若争议焦点为土地归属，村委会可调取土地承包经营权证、宅基地使用证等档案，明确权属。若您持有合法证件，村委会可据此要求对方停止侵权。

二、法律途径的补充

1. 民事诉讼
   若村委会调解无果，您可向法院提起土地承包经营权纠纷或宅基地使用权纠纷诉讼。根据《民法典》第三百三十一条，土地承包经营权人依法对其承包经营的耕地、林地、草地等享有占有、使用和收益的权利。您需提供土地权属证明、对方侵权证据（如照片、证人证言）及村委会调解记录。

2. 行政投诉
   若对方行为涉嫌非法占用土地（如改变土地用途），可向当地自然资源部门举报。根据《土地管理法》第七十七条，未经批准非法占用土地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地。

三、关键证据收集

1. 权属证明
   土地承包合同、宅基地使用证、政府颁发的确权证书等是核心证据。若证件遗失，需尽快向发证机关申请补办或开具权属证明。

2. 侵权证据
   包括现场照片、视频（显示对方耕种或使用土地）、证人证言（如邻居、村委会成员）及沟通记录（如录音、短信）。

四、操作建议

1. 优先协商
   携带权属证明与对方沟通，明确要求停止侵权并归还土地。若对方配合，可签订书面协议避免后续纠纷。

2. 申请村委会介入
   若协商无果，立即向村委会提交书面申请，请求调解并固定证据。要求村委会出具《调解记录》或《情况说明》，注明争议事实及调解结果。

3. 法律程序准备
   若调解失败，同步准备诉讼材料（起诉状、证据清单）及行政投诉材料。建议咨询律师完善证据链，提高胜诉率。

五、风险提示

• 时效性：土地纠纷诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。需尽快行动避免超期。
• 执行难度：若对方拒不履行判决，可能需申请法院强制执行，流程较长，需做好心理准备。

总结：村委会是解决纠纷的第一站，但需同步准备法律手段。建议优先通过村委会固定证据，若无效则果断启动诉讼或行政程序。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。