针对您只有口头承诺没签合同，但对方反向起诉质量不合格的情况，以下是我的分析和建议：

1. 口头承诺的法律效力：

   • 在法律上，口头承诺同样具有法律效力，但相较于书面合同，其证明难度较大。若您能提供其他证据（如聊天记录、邮件、证人证言等）来佐证口头承诺的存在和内容，那么这些口头承诺在法律上是可以被认可的。
   • 建议：尽快收集并整理所有可能证明口头承诺的证据，包括但不限于与对方的沟通记录、交易过程中的相关文件、第三方证人的证言等。

2. 对方起诉质量不合格的应对：

   • 对方起诉您提供的产品或服务质量不合格，您需要积极应对。首先，要审查对方提供的证据是否充分、合法，以及是否能够证明您提供的产品或服务确实存在质量问题。
   • 若对方证据不足或存在瑕疵，您可以在法庭上提出异议，并要求对方提供更充分的证据。同时，您也可以准备自己的证据来反驳对方的指控，如产品检测报告、客户反馈等。
   • 建议：在收到起诉状后，及时与律师沟通，制定应对策略。如果可能的话，可以尝试与对方进行和解，以避免长时间的诉讼过程和可能的法律风险。

3. 诉讼过程中的注意事项：

   • 在诉讼过程中，您需要严格遵守法庭程序，按时提交证据和答辩状。同时，要保持与律师的密切沟通，确保诉讼策略的正确实施。
   • 建议：在诉讼前，对案件进行全面的风险评估，了解可能的诉讼结果和风险。在诉讼过程中，保持冷静和理性，不要因情绪化而做出不利于自己的决策。

4. 可能的法律后果：

   • 如果法庭最终认定您提供的产品或服务质量不合格，您可能需要承担相应的法律责任，如赔偿对方损失、退货退款等。
   • 但如果法庭认定对方起诉不成立或证据不足，您则无需承担法律责任。
   • 建议：在诉讼前，对可能的法律后果有充分的了解和准备。无论诉讼结果如何，都要保持积极的心态，及时调整策略并应对后续问题。

额外提醒：

• 在未来的交易中，建议您尽量签订书面合同，以明确双方的权利和义务，减少纠纷的发生。
• 如果遇到类似的法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。