结论前置：职务侵占罪中，罚金数额的确定通常与犯罪数额、情节严重性相关，提成部分是否剔除需结合具体案情及司法实践判断，一般需以实际侵占的财产价值为基准，但提成性质可能影响最终量刑和罚金数额。以下从法律框架、司法实践及实务建议三个角度展开分析：
1. 法律框架：职务侵占罪的罚金依据
根据《刑法》第271条，职务侵占罪的量刑分为两档：
罚金性质：罚金属于附加刑，目的是剥夺犯罪人再犯能力，其数额通常由法院根据犯罪情节（如侵占数额、手段、后果等）自由裁量，但需遵循“罪责刑相适应”原则。法律未明确规定需剔除提成，但提成是否计入“犯罪数额”直接影响罚金基准。
2. 司法实践：提成是否计入犯罪数额？
若提成属于非法所得（如通过虚报业绩、截留客户款项等方式获取）：
提成应全额计入职务侵占的犯罪数额，罚金基数包含该部分。例如，员工通过伪造合同侵占公司100万元（其中20万元为提成），犯罪数额按100万元认定，罚金基数亦以此为准。
若提成属于合法劳动报酬（如按公司制度应得的业绩提成）：
需区分提成与侵占行为的关联性。若员工通过合法手段获得提成，但利用职务便利侵占其他财产（如挪用资金、窃取货物），则提成可能不计入犯罪数额，罚金基数以实际侵占部分为准。例如，员工合法获得10万元提成，但另侵占公司50万元货物，犯罪数额按50万元认定。
关键点：提成是否“非法”是核心判断标准，需结合证据（如合同、财务记录、证人证言）综合认定。
3. 实务建议：如何应对罚金争议？
证据收集：
若主张提成应剔除，需提供公司规章制度、提成发放记录、审批流程等证据，证明提成合法性及与侵占行为的独立性。
量刑辩护：
可主张提成部分不属于“犯罪数额”，或提出犯罪情节轻微（如初犯、退赃退赔）等从轻情节，争取降低罚金数额。
合规建议：
企业应完善内部财务制度，明确提成计算规则及审批流程，避免员工利用制度漏洞实施侵占行为。
总结：职务侵占罪中，罚金数额是否剔除提成需以提成性质为核心判断标准。若您或您的企业涉及此类案件，建议提供详细案情及证据材料，以便进一步分析具体法律风险及应对策略。