顾客菜品点多了，饭店老板未提醒，一般并不直接构成违法。不过，我们可以从几个不同的角度来详细分析这个问题：
1. 合同关系角度
在顾客与饭店之间，存在一种隐形的合同关系，即顾客点餐，饭店提供餐饮服务。然而，这种合同关系并不强制要求饭店老板必须提醒顾客点餐的数量是否过多。除非饭店在菜单上、店内显著位置或者通过其他方式明确告知了顾客有此提醒义务，否则，饭店老板未提醒并不违反合同约定。
2. 消费者权益保护角度
从消费者权益保护的角度来看，虽然《消费者权益保护法》规定了消费者享有知情权、选择权等权益，但这些权益主要关注的是商品或服务的质量、价格、性能等关键信息。对于顾客点餐数量是否过多，这并不属于商品或服务的基本信息范畴，因此，饭店老板未提醒并不直接违反消费者权益保护的相关规定。
3. 道德与商业惯例角度
尽管从法律角度来说，饭店老板未提醒顾客点餐过多并不违法，但从道德和商业惯例的角度来看，饭店老板或服务员在顾客点餐时给予适当的建议或提醒，是一种良好的服务态度和商业行为。这有助于提升顾客的用餐体验，也有助于减少食物浪费。然而，这仅仅是一种道德或商业上的期望，并非法律义务。
4. 特殊情况下的法律责任
当然，也存在一些特殊情况。比如，如果饭店在宣传或菜单上明确标注了“适量点餐，避免浪费”等提示，但服务员在顾客点餐时却故意不提醒，甚至鼓励顾客多点餐，那么这种行为可能构成对消费者的误导或欺诈，饭店可能需要承担一定的法律责任。不过，这种情况相对较少，且需要具体的证据来支持。
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