结论：轻伤二级鼻子骨折的案件中，若双方达成和解，犯罪嫌疑人是否可以出来，需根据案件所处的具体阶段来判断。在侦查阶段，和解可能促使公安机关撤销案件或变更强制措施；在审查起诉阶段，和解可能使检察院作出不起诉决定；在审判阶段，和解则可能影响量刑，但通常不会直接导致释放，除非符合缓刑等条件。
详细分析：
侦查阶段：
- 在公安机关对案件进行侦查的过程中，如果犯罪嫌疑人与被害人达成和解，并且犯罪嫌疑人的行为情节轻微，危害不大，公安机关可能会根据《刑事诉讼法》的相关规定，考虑撤销案件或者变更强制措施，如将拘留变更为取保候审或监视居住。但这并非绝对，还需结合具体案情和公安机关的裁量。
审查起诉阶段：
- 案件进入检察院审查起诉阶段后，如果犯罪嫌疑人与被害人达成和解，并且犯罪情节轻微，依照刑法规定不需要判处刑罚或者免除刑罚的，检察院可以作出不起诉决定。这意味着犯罪嫌疑人将不会被提起公诉，从而有可能结束拘留状态。
审判阶段：
- 如果案件已经进入法院审判阶段，即使犯罪嫌疑人与被害人达成和解，这通常也不会直接导致犯罪嫌疑人被释放。和解可能作为量刑时的考虑因素，影响法院的判决结果，如减轻处罚或适用缓刑等。但释放与否还需根据法院的最终判决来确定。
法律建议：
- 积极和解：对于犯罪嫌疑人而言，积极与被害人达成和解是争取从宽处理的重要途径。和解不仅可以体现犯罪嫌疑人的悔罪态度，还可能对案件的最终处理产生积极影响。
- 了解法律程序：犯罪嫌疑人及其家属应了解案件所处的法律程序阶段，以便更好地把握和解的时机和效果。在不同阶段，和解的法律后果和可能性是有所不同的。
- 寻求专业帮助：在处理此类案件时，建议犯罪嫌疑人及其家属寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理和解谈判、参与诉讼等全方位的法律服务，以维护犯罪嫌疑人的合法权益。
可能后果：
- 如果和解成功且符合相关法律规定，犯罪嫌疑人有可能被释放或获得从宽处理。
- 如果和解未能达成或和解后仍不符合法律规定的从宽处理条件，犯罪嫌疑人可能会继续面临刑事追究和相应的刑罚。
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