针对您提出的“鼻子骨折轻伤二级，有谅解书会怎么判刑”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，鼻子骨折达到轻伤二级，若涉及双方打架等故意伤害行为，一般构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条的规定，故意伤害他人身体的，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚。

然而，实际量刑并非简单地依据这一条款，而是需要综合考虑多种因素。这些因素包括但不限于：

1. 犯罪情节：

   • 伤害的手段、动机及后果等。例如，如果使用了凶器或采取了其他特别暴力的手段，刑罚可能会相对较重。
   • 犯罪嫌疑人的初犯、偶犯情况，以及案发后的自首、立功表现等，这些都可以作为从轻处罚的情节。

2. 被害人过错：

   • 如果被害人在案件起因上存在一定过错，如挑衅、辱骂犯罪嫌疑人等，法院在量刑时会适当考虑对犯罪嫌疑人从轻处罚。

3. 加害人认罪态度：

   • 这是您特别提到的谅解书所涉及的关键因素。加害人若能积极认罪、悔罪，并主动赔偿被害人的损失，取得被害人谅解，这通常会被视为从轻处罚的重要情节。谅解书作为书面证据，在量刑时可能起到重要作用。

4. 其他法定或酌定情节：

   • 加害人是否有前科、是否是累犯等因素也会影响判决结果。
   • 法院还可能考虑加害人在社会上的表现、家庭情况等因素，在量刑时予以酌情考虑。

在司法实践中，对于单纯鼻骨骨折轻伤二级，若没有其他加重或减轻情节，一般会在一年以下有期徒刑、拘役幅度内量刑，也有可能适用管制。而在一些情节比较轻微，且加害人认罪态度好、积极赔偿并获得谅解的案件中，可能会对加害人判处几个月的拘役，甚至适用缓刑。

因此，针对您的情况，如果加害人已经取得了被害人的谅解书，并且认罪态度良好，积极赔偿了被害人的损失，那么法院在量刑时很可能会考虑这些从轻处罚的情节，从而作出相对较轻的判决。

最后，我建议您或相关当事人尽快咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，以及可能的法律后果。通过律师的专业指导，可以更有效地维护自己的合法权益，争取最有利的法律结果。