结论前置：舞蹈老师开工资留押金的行为不合理且不合法。以下从法律角度进行详细分析：

1. 押金性质与法律禁止性规定

根据《中华人民共和国劳动合同法》第九条，用人单位招用劳动者时，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。舞蹈老师作为用人单位或雇主，若以“押金”形式扣留劳动者工资，属于变相收取财物，违反上述强制性规定。

2. 工资支付的强制性要求

《工资支付暂行规定》第七条明确，工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付，且不得克扣或无故拖欠。若舞蹈老师以“押金”名义扣留部分工资，实质构成克扣工资，劳动者有权要求全额支付，并可依据《劳动合同法》第三十八条主张被迫解除劳动合同，同时要求支付经济补偿金。

3. 合法替代方案

若舞蹈老师出于管理目的（如防止劳动者突然离职），可通过以下合法方式实现：

• 签订服务期协议：若提供专项培训费用，可约定服务期及违约金（违约金不得超过培训费用）；
• 完善考勤与考核制度：通过制度约束劳动者行为，而非直接扣留工资；
• 购买商业保险：如雇主责任险，转移因劳动者过失导致的损失风险。

4. 劳动者维权途径

若遭遇此类情况，劳动者可采取以下措施：

• 向劳动监察部门投诉：要求责令用人单位限期退还押金并支付工资；
• 申请劳动仲裁：主张工资差额、经济补偿金等；
• 提起诉讼：对仲裁结果不服的，可向法院起诉。

总结：舞蹈老师以押金形式扣留工资的行为，既违反劳动合同法的禁止性规定，也侵害劳动者合法权益。建议用人单位规范用工管理，劳动者亦应积极维护自身权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。