结论前置：在车被撞且法院已判决司机赔偿但司机不赔偿的情况下，是否可以起诉司机老板，取决于司机与老板之间的法律关系以及事故发生的具体情形。以下从不同角度进行分析。

一、司机与老板的法律关系

1. 雇佣关系：

   • 如果司机是在执行老板指派的工作任务时发生交通事故，且司机被认定为职务行为，那么根据《民法典》的相关规定，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。在此情况下，如果司机不履行赔偿义务，您可以直接起诉司机所在的用人单位（即老板或其公司），要求其承担赔偿责任。

2. 非雇佣关系：

   • 如果司机与老板之间不存在雇佣关系，比如司机只是借用老板的车辆或者与老板是朋友关系等，那么老板通常不需要对司机的侵权行为承担责任。在此情况下，您不能直接起诉老板要求赔偿，除非能证明老板对事故的发生存在过错（如车辆存在安全隐患且老板未告知等）。

二、事故发生的具体情形

1. 司机个人行为：

   • 如果事故是司机个人行为导致的，且与老板无关，那么您只能起诉司机本人要求赔偿。如果司机不履行赔偿义务，您可以申请法院强制执行其财产。

2. 老板存在过错：

   • 无论司机与老板之间是否存在雇佣关系，如果老板对事故的发生存在过错（如明知司机无驾驶资格仍让其驾驶、车辆存在安全隐患且未告知等），那么您可以在起诉司机的同时，将老板列为共同被告，要求其承担相应的赔偿责任。

三、法律建议

1. 收集证据：

   • 在决定是否起诉老板之前，您需要收集相关证据来证明司机与老板之间的法律关系以及老板对事故的发生是否存在过错。这些证据可能包括雇佣合同、工作记录、车辆信息、事故现场照片等。

2. 咨询专业律师：

   • 由于交通事故赔偿案件涉及的法律问题较为复杂，建议您在起诉前咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况，为您提供更详细的法律建议和诉讼策略。

3. 申请强制执行：

   • 如果法院已经判决司机赔偿但司机不履行义务，您可以向法院申请强制执行其财产。如果司机确实没有财产可供执行，您可以考虑申请将司机列为失信被执行人，以限制其高消费等行为。

总结：在车被撞且法院已判决司机赔偿但司机不赔偿的情况下，是否可以起诉司机老板取决于司机与老板之间的法律关系以及事故发生的具体情形。如果您对此存在疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。