在司机开老板的车发生交通事故的情况下，法院应该起诉谁，这主要取决于事故的具体情况和责任归属。以下是从不同角度进行的分析：

1. 司机责任角度：

   • 如果事故是由于司机的过错（如超速、酒驾、违规变道等）导致的，那么司机应当承担相应的法律责任。在这种情况下，受害者或其家属可以选择直接起诉司机，要求其赔偿因事故造成的损失。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零九条，因租赁、借用等情形机动车所有人、管理人与使用人不是同一人时，发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由机动车使用人承担赔偿责任。

2. 老板（车主）责任角度：

   • 如果事故并非完全由司机过错导致，或者老板在车辆管理、使用等方面存在过错（如车辆存在安全隐患未及时维修、将车辆交给无驾驶资格的人驾驶等），那么老板也可能需要承担一定的法律责任。
   • 在某些情况下，即使司机是事故的直接责任人，老板也可能因未尽到安全管理义务而被追究连带责任。
   • 法律依据：同样根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零九条，在机动车所有人、管理人对损害的发生有过错的情形下，承担相应的赔偿责任。

3. 保险公司责任角度：

   • 如果车辆已经投保了交通事故责任强制保险和商业保险，那么保险公司也将在其保险范围内承担赔偿责任。
   • 受害者或其家属在起诉时，可以将司机、老板（如适用）以及保险公司作为共同被告，要求他们共同承担赔偿责任。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果司机是在执行老板的工作任务时发生的事故，那么根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条，用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的，由用人单位承担侵权责任。在这种情况下，老板（作为用人单位）可能需要承担更大的法律责任。
   • 如果事故涉及多方责任，如另一方车辆也有过错，那么法院将根据各方过错程度划分责任比例，并据此判决各方应承担的赔偿责任。

建议与行动指南：

• 在发生交通事故后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故责任认定。
• 受害者或其家属应尽快收集相关证据，如医疗记录、事故现场照片、证人证言等，以便在起诉时证明自己的损失和对方的过错。
• 如果对事故责任认定有异议，可以在规定时间内向上一级交警部门申请复核。
• 在起诉前，建议咨询专业律师以了解具体的法律程序和赔偿标准，确保自己的权益得到充分保障。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和指导。