离职一个月后，您仍然有权要求公司支付之前的加班费。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国劳动法》第四十四条规定：
- 安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；
- 休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；
- 法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十一条规定：
- 用人单位应当严格执行劳动定额标准，不得强迫或者变相强迫劳动者加班。
- 用人单位安排加班的，应当按照国家有关规定向劳动者支付加班费。
这些法律条款明确规定了用人单位在安排劳动者加班时，必须支付相应的加班费。因此，无论您是否离职，只要存在加班事实且用人单位未支付加班费，您都有权要求支付。
二、追索加班费的时效与条件
- 仲裁时效：
- 根据《劳动争议调解仲裁法》，劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制；
- 但劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。
因此，您在离职后的一年内，仍有权就未支付的加班费提起劳动仲裁或诉讼。
- 证据要求：
- 您需要提供充分的证据证明存在加班事实以及用人单位未支付加班费的情况。
- 这些证据可能包括考勤记录、加班通知、工资条、同事证言等。
如果用人单位否认加班事实，而您无法提供有效证据，可能会面临败诉的风险。因此，保留相关证据至关重要。
三、实际操作建议
保留证据：
- 在平时工作中，应留意保留与加班相关的证据，如加班申请单、考勤记录、工作邮件、聊天记录等。
- 这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
及时沟通：
- 在发现用人单位未支付加班费的情况下，应及时与用人单位沟通协商，尝试通过友好方式解决问题。
- 有时候，用人单位可能因疏忽或管理问题而未支付加班费，通过沟通可以迅速解决。
法律途径：
- 若协商无果，可依法向当地劳动监察部门投诉举报，或提起劳动仲裁、诉讼以维护自身权益。
- 在此过程中，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
四、可能面临的法律后果
- 如果用人单位被证实未支付加班费，且无法提供合理理由或证据进行抗辩，那么用人单位将面临支付加班费、可能的经济补偿以及法律处罚等后果。
- 对于您而言，如果成功追索到加班费，将获得应有的经济补偿；如果未能成功，则可能需要考虑是否继续通过法律途径维权。
总结与建议：离职一个月后，您仍然有权要求公司支付之前的加班费。但为了确保维权成功，建议您保留相关证据、及时与用人单位沟通协商，并在必要时通过法律途径维护自身权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。