劳务仲裁（这里您可能指的是劳动仲裁，因为“劳务”一般指临时性、一次性的工作，而“劳动”则涉及更长期的雇佣关系，劳动仲裁是处理劳动争议的常用方式）在饭店这类服务行业中，主要处理的是与劳动关系相关的争议。具体来说，劳动仲裁可以管辖饭店中发生的以下几类事情：

1. 劳动合同纠纷：

   • 未签订书面劳动合同：如果饭店未与员工签订书面劳动合同，员工可以要求确认劳动关系，并主张未签合同的双倍工资差额。
   • 劳动合同解除或终止：包括饭店违法解除劳动合同、未提前通知解除、未支付经济补偿金等情况，员工可以要求继续履行合同或支付赔偿金。
   • 劳动合同内容争议：如对工资、工作时间、休息休假、社会保险等条款有争议，员工可以申请仲裁要求饭店履行或调整。

2. 工资与福利争议：

   • 拖欠工资：饭店未按时足额支付员工工资，员工可以要求支付拖欠的工资及可能的加付赔偿金。
   • 加班费争议：员工主张加班费而饭店未支付或支付不足，可以申请仲裁要求支付。
   • 福利待遇：如未依法缴纳社会保险、未提供法定福利等，员工也可以要求饭店补缴或提供。

3. 工作时间与休息休假争议：

   • 超时工作：饭店安排员工超时工作而未支付加班费或未安排补休，员工可以要求支付加班费或补休。
   • 休息休假权利：如未依法安排年假、病假、婚假等，员工可以要求饭店安排休假或支付相应的工资报酬。

4. 工伤与职业病争议：

   • 工伤认定与赔偿：员工在饭店工作中发生工伤，而饭店未依法申请工伤认定或未支付工伤待遇，员工可以申请仲裁要求饭店支付。
   • 职业病认定与赔偿：如果员工因长期在饭店工作而患上职业病，同样可以要求饭店承担相应的赔偿责任。

5. 其他劳动权益争议：

   • 女职工特殊保护：如饭店违反女职工特殊保护规定，如安排女职工从事禁忌劳动、未提供孕期/产期/哺乳期保护等，女职工可以申请仲裁。
   • 未成年人保护：如果饭店雇佣未成年人且未依法提供特殊保护，同样可能面临劳动仲裁。

在处理这类争议时，劳动仲裁委员会会根据双方提供的证据和法律规定进行裁决。如果饭店对仲裁裁决不服，还可以依法向人民法院提起诉讼。但通常情况下，劳动仲裁是解决劳动争议的前置程序，且其裁决具有法律效力，双方应当履行。

如果您在饭店工作中遇到了上述或其他劳动争议问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。