公司要求全职员工转兼职的合法性主要取决于是否得到了员工的同意以及是否遵循了相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细分析：
合法情况
协商一致：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三条和第三十五条，劳动合同的变更应当遵循合法、公平、平等自愿、协商一致的原则，并采用书面形式。若公司与员工进行了充分沟通，员工明确表示同意转为兼职，并且双方签订了书面协议对工作时间、工作内容、劳动报酬等关键事项进行了重新约定，则该行为合法。
- 举例：员工小李与公司签订了全职劳动合同，后因个人原因希望转为兼职。公司与小李进行了充分沟通，并签订了书面兼职协议，明确了兼职的工作时间、报酬等事项。这种情况下，公司要求小李转兼职是合法的。
符合劳动合同约定：
- 如果劳动合同中已明确约定在某些特定情况下公司有权调整员工为兼职岗位，且这些情况有清晰的界定，那么当约定情形出现时，公司按照合同约定安排员工转兼职也是合法的。
- 举例：员工小张与公司签订的劳动合同中约定，若公司业务调整导致全职岗位减少，公司有权将部分员工调整为兼职岗位。后因公司业务调整，全职岗位减少，公司按照合同约定将小张调整为兼职岗位。这种情况下，公司要求小张转兼职是合法的。
不合法情况
未经协商一致：
- 公司未经与员工协商，单方面强制要求员工从全职转为兼职，违反了劳动合同法的相关规定，属于违法行为。
- 举例：员工小赵与公司签订了全职劳动合同，后公司未经小赵同意，单方面要求其转为兼职。小赵拒绝后，公司仍强行要求其转兼职。这种情况下，公司要求小赵转兼职是不合法的。
损害员工权益：
- 即使公司与员工协商转兼职事宜，但如果这种转变严重损害了员工的合法权益，如大幅降低工资待遇、减少劳动保护和劳动条件等，也可能被认定为不合法。
- 举例：员工小王与公司签订了全职劳动合同，后公司提出将其转为兼职，但兼职的工资待遇远低于全职，且不提供劳动保护。小王拒绝后，公司仍强行要求其转兼职。这种情况下，公司要求小王转兼职是不合法的。
法律后果与救济途径
- 如果公司要求员工转兼职的行为被认定为不合法，员工可以与公司进一步沟通协商，要求恢复原有工作岗位或待遇。
- 协商不成时，员工可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
- 在某些情况下，如果公司的行为构成了严重违约，员工还有权要求公司支付违约金以赔偿损失。
建议：在实际操作中，公司应尊重员工的意愿和权益，确保劳动合同的变更符合法律要求。员工在面对公司要求转兼职时，也应仔细审查自己的劳动合同和公司规章制度，确保自己的权益不受损害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。