私企职工宿舍卫生检查一般不可以直接罚款，罚款金额的规定更是无从谈起，因为企业本身并不具备行政处罚权。以下从不同角度为你详细分析：

从法律权限角度

• 企业并非行政机关，不享有行政处罚权。行政处罚权是由法律、法规或者规章明确规定，并由具有行政处罚权的行政机关在法定职权范围内实施的。罚款属于行政处罚的一种，因此，私企不能自行制定规则对员工在宿舍卫生检查不达标时进行罚款。
• 如果企业以罚款名义扣减员工工资，这可能涉及违法。根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。而宿舍卫生不达标通常难以认定为给企业造成直接经济损失，所以企业以此为由扣工资（类似罚款效果）可能不合法。

从企业规章制度角度

• 企业可以制定内部规章制度来规范员工在宿舍的行为，包括卫生要求等。但这些规章制度必须符合法律法规的规定，不能与法律相抵触。例如，企业不能在规章制度中规定对卫生不达标的员工进行罚款。
• 如果企业规章制度违反法律法规，损害员工权益，员工有权向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会责令企业改正，并可能对企业进行处罚。

特殊情况

• 如果企业与员工在劳动合同中明确约定了关于宿舍卫生及相应违约责任（非罚款性质），且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么企业可以依据合同约定要求员工承担相应责任，如支付违约金等。但违约金的数额也需要合理，不能过高，否则可能被法院或仲裁机构调整。

如果企业存在上述违法罚款或扣工资等行为，你有权向当地劳动监察部门投诉，维护自己的合法权益。如果你还有其他关于劳动法律方面的问题，欢迎直接向我咨询。