在店里因溅油导致受伤，是否可以让老板赔偿，需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：

一、安全保障义务与侵权责任

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。在您所描述的情境中，如果店内地面有油渍未及时清理，导致您滑倒受伤，那么老板作为经营场所的管理者，可能因未尽到安全保障义务而需承担赔偿责任。

关键点分析：

1. 安全保障义务：老板有义务确保店内环境安全，包括及时清理油渍等可能造成顾客滑倒的隐患。
2. 因果关系：需证明您的受伤与店内油渍存在直接的因果关系，即您是因为油渍而滑倒受伤。
3. 过错程度：如果老板能够证明自己已经尽到了合理的安全保障义务（如设置了防滑标识、及时清理油渍等），则可能减轻或免除其赔偿责任。

二、赔偿范围与计算

如果老板被认定需要承担赔偿责任，那么赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。具体计算方式如下：

• 医疗费：根据实际发生的医疗费用计算。
• 护理费：根据护理人员的收入状况和护理期限确定。
• 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。
• 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
• 住院伙食补助费：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
• 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算。

三、特殊情况与免责事由

1. 顾客自身过错：如果顾客自身存在过错（如故意奔跑、未注意警示标识等），导致受伤，那么老板可能减轻或免除赔偿责任。
2. 不可抗力：如果因不可抗力（如自然灾害、突发事件等）导致顾客受伤，且老板已经尽到了合理的安全保障义务，那么老板可能不承担赔偿责任。

四、建议与行动指南

1. 收集证据：在受伤后，及时收集相关证据，如现场照片、视频、医疗记录等，以证明受伤事实与店内油渍的因果关系。
2. 与老板协商：尝试与老板进行协商，看是否能够达成赔偿协议。
3. 寻求法律援助：如果协商无果，可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的权益和可能的赔偿途径。

总结：在店里因溅油导致受伤，是否可以让老板赔偿，需根据具体情况判断。如果老板未尽到安全保障义务，且您的受伤与店内油渍存在直接的因果关系，那么老板可能需要承担赔偿责任。建议您在受伤后及时收集证据，并与老板进行协商或寻求法律援助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。