在吃烤肉被油溅到的情况下，店里的责任大小需根据具体情况来判定，但通常来说，如果店家未尽到安全保障义务，应承担相应的赔偿责任。以下从不同角度进行分析：
一、店家的安全保障义务
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。在烤肉店这一场景中，店家作为经营场所的管理者，有义务为顾客提供一个安全的就餐环境，包括采取必要的措施防止油溅等潜在危险的发生。
二、店家责任的具体判定
店家未尽到安全保障义务：
- 如果店家未提供适当的防护措施（如防油溅的围裙、挡板等），或者未对员工进行充分的安全培训，导致顾客被油溅到，那么店家应承担相应的赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费等因受伤而产生的直接经济损失，以及可能的精神损害抚慰金（如果受伤情况严重，对顾客造成了精神上的痛苦）。
顾客自身也存在过错：
- 如果顾客在就餐过程中未遵守店家的安全提示或操作规程，或者由于自身疏忽（如未正确使用防护措施、站在油溅范围内等）导致受伤，那么顾客自身也应承担一定的责任。
- 在这种情况下，店家的赔偿责任可能会相应减轻，具体减轻比例需根据双方过错程度来判定。
不可抗力或意外事件：
- 如果油溅是由于不可抗力（如突然的风力变化、设备故障等）或意外事件（如其他顾客的不当行为）导致的，且店家已经尽到了合理的安全保障义务，那么店家可能不承担赔偿责任或承担较少的赔偿责任。
三、法律建议
保留证据：
- 如果发生此类事件，顾客应尽快拍照、录像或寻找目击者作为证据，以便在后续维权过程中证明店家的过错和自身的损失。
与店家协商：
- 在证据充分的情况下，顾客可以与店家进行协商，要求店家承担相应的赔偿责任。如果协商无果，顾客可以考虑通过法律途径解决纠纷。
寻求法律援助：
- 如果顾客对法律程序不熟悉或担心自身权益无法得到保障，可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助顾客维护自身合法权益。
总结来说，吃烤肉被油溅到店里责任多少需根据具体情况来判定。如果店家未尽到安全保障义务导致顾客受伤，应承担相应的赔偿责任；如果顾客自身也存在过错或油溅是由于不可抗力或意外事件导致的，店家的赔偿责任可能会相应减轻或免除。在处理此类纠纷时，顾客应保留证据、与店家协商并寻求法律援助以维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。