针对您提出的“定合同甲方承包给乙方工程款是百分之四十，成本不够怎么协商”的问题，以下是我的详细解答：

1. 合同条款的重新审视与协商：

   • 首先，双方应重新审视合同条款，特别是关于工程款支付比例和支付方式的部分。如果合同中明确规定了工程款支付比例为百分之四十，但这一比例在实际操作中导致乙方成本不足，那么双方可以基于诚实信用和公平原则进行协商。
   • 协商时，乙方可以提出增加工程款支付比例或调整支付方式的建议，例如分期支付、按进度支付等，以确保乙方能够覆盖成本并获得合理利润。

2. 成本分析与证据提供：

   • 乙方应详细分析成本构成，包括材料费、人工费、设备费等各项开支，并准备相应的证据材料，如采购合同、发票、工资单等，以证明实际成本高于合同约定的工程款支付比例所能覆盖的范围。
   • 在协商过程中，乙方应向甲方展示这些证据，以增强协商的说服力。

3. 协商策略与技巧：

   • 在协商过程中，乙方应保持冷静和理性，避免情绪化的表达。同时，乙方可以提出多种协商方案，供甲方选择，以增加协商的灵活性。
   • 乙方还可以强调双方长期合作的重要性，以及成本不足可能对工程质量、进度等产生的不良影响，从而促使甲方考虑调整工程款支付比例。

4. 法律途径的考虑：

   • 如果双方无法通过协商达成一致，乙方可以考虑通过法律途径解决争议。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同双方应当遵循公平原则确定各方的权利和义务。如果合同条款显失公平，乙方可以请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销该条款。
   • 在提起诉讼或申请仲裁前，乙方应收集充分的证据材料，包括合同文本、成本分析报告、协商记录等，以支持自己的主张。

具体行动建议：

• 立即行动：乙方应尽快与甲方取得联系，表达成本不足的困境，并提出协商的意愿。
• 准备充分：在协商前，乙方应准备好成本分析报告和证据材料，以便在协商过程中展示。
• 灵活协商：在协商过程中，乙方应保持灵活态度，愿意听取甲方的意见和建议，并共同探讨解决方案。
• 法律咨询：如果协商无果或遇到法律难题，乙方应及时向我咨询，以便获得专业的法律建议和支持。

最后，需要强调的是，合同纠纷的解决需要双方共同努力和妥协。在协商过程中，双方应保持开放和诚实的态度，寻求互利共赢的解决方案。如果问题复杂或涉及金额较大，建议乙方及时寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。您有任何进一步的问题或需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。