针对您提出的“客人把我东西摔了不肯买单怎么办”的问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 法律责任分析：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，客人摔坏了您的物品，若其存在过错（如故意或过失），则应当承担相应的赔偿责任。
   • 您需要证明的是：客人确实摔坏了您的物品，且该行为与物品损坏之间存在因果关系，以及您因此遭受了实际损失（如物品的价值、修复费用等）。

2. 证据收集：

   • 现场证据：尽可能保留现场照片或视频，记录物品损坏的情况和客人的行为。
   • 证人证言：如果有目击者，可以请其提供证言，证明客人的行为和物品损坏的事实。
   • 购买凭证：提供物品的购买发票或收据，以证明物品的价值。
   • 其他证据：如与客人的沟通记录（短信、微信等），证明您已要求客人赔偿但遭到拒绝。

3. 解决途径：

   • 协商解决：首先，您可以尝试与客人进行协商，看是否能够达成赔偿协议。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和依据。
   • 调解解决：如果协商无果，您可以考虑向当地的消费者协会或人民调解委员会申请调解。这些机构通常会提供中立的调解服务，帮助双方达成和解。
   • 诉讼解决：如果调解也未能解决问题，您可以向法院提起诉讼，要求客人承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需要提交上述收集的证据，以支持您的诉求。

4. 注意事项：

   • 及时行动：一旦发现物品被损坏，应尽快采取行动，避免证据灭失或难以收集。
   • 合理索赔：在索赔时，应确保您的索赔金额合理且基于实际损失。过高的索赔金额可能会影响您的诉求得到支持。
   • 法律程序：如果选择诉讼解决，应了解并遵守相关的法律程序和规定，如起诉状的撰写、证据的提交等。

5. 可能的法律后果：

   • 如果客人被认定存在过错并应承担赔偿责任，但拒绝履行赔偿义务，法院可能会判决其承担相应的法律责任，包括赔偿您的损失和可能的诉讼费用。
   • 如果客人能够证明其不存在过错或您的索赔缺乏依据，法院可能会驳回您的诉求。

建议您：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性，尽可能收集并保留相关证据。如果协商和调解无法解决问题，可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益。如果您在此过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供进一步的法律建议和帮助。